31 / 44
NB T M
A G A Z I N E
N R
3 2 0 1 6 31
I
N T E R V I E W
“IK BEN ERG CONTENT MET DE KEUZE VOOR
DE HEIN ECOSTONE
2
ROTATIEOVEN”
DE HEIN ECOSTONE
2
ROTATIEOVEN WAS VORIG JAAR DE GROOTSTE INNOVATIE VAN DE OVENPRODUCENT TIJDENS IBA 2015. DE EERSTE
BAKKERS IN NEDERLAND HEBBEN DE VOORDELEN VAN DE HEIN ECOSTONE
2
INMIDDELS OOK AL ONDERVONDEN, ZOALS ARJAN VAN DER
EIJK VAN DE GELIJKNAMIGE ECHTE BAKKER UIT HAASTRECHT. HIJ HEEFT SINDS KORT DE BESCHIKKING OVER DE NIEUWSTE ROTATIEOVEN VAN
HEIN EN GEEFT IN GESPREK MET ONZE REDACTIE AAN UITERMATE TEVREDEN TE ZIJN.
De voornaamste reden voor Arjan om toch eens navraag te doen over de HEIN
Ecostone
2
rotatieoven was een capaciteitsprobleem in de bakkerij. Daarbij
waren de voordelen die de afgelopen maanden onder meer in NBT Magazine
geschetst werden hem opgevallen. Energiebesparing van 20%, baktijden die
gereduceerd kunnen worden met 10%, een nieuw handig besturingssysteem
en geïntegreerde warmteterugwinning: als je dat leest ga je waarschijnlijk wel
nadenken. “Voor ons gaf echter de goede bakaard van de rotatieoven met de
stenenwand de doorslag en het gemak dat je hebt doordat je de karren in de
oven kunt plaatsen. De energiebesparing en dergelijke zijn mooie bijkomstige
voordelen.”
COLLEGA-BAKKERS
“We hebben HEIN ook vergeleken met andere aanbieders, maar we kregen bij
de Ecostone
2
het beste gevoel. HEIN is ook gewoon een gerenommeerd merk.
We zijn tijdens Bakkersvak in Rosmalen met Van Asselt & Alferink in contact
gekomen en ze hebben ons goed begeleid in het hele traject. Samen met Stef
Alferink zijn we bij een aantal diverse collega’s op bezoek geweest om hun
bevindingen met HEIN aan te horen. Daarbij zijn we niet alleen naar bakkers
gegaan die de meest nieuwe apparatuur hebben, maar ook bij kleinere bakkers
met wat oudere ovens. De algehele tendens was zeer positief. Ik heb natuurlijk
zelf ook nog even rondgebeld bij wat collega’s van het Echte Bakkersgilde en
daar hoorde ik dezelfde verhalen: goede, degelijke ovens en een goede service
vanuit Van Asselt & Alferink.”
KLEINBROOD
Op het moment dat wij met Arjan spreken werkt hij net vijf weken met de
Ecostone
2
rotatieoven. “Alles is volgens plan verlopen en we zijn nog niet op
problemen gestuit. Zelfs ons zacht kleinbrood wordt geweldig gebakken in de
rotatieoven. Daar hoor je normaal gesproken wel wat negatieve berichten over
als het gaat om een rotatieoven. Ook de besturing werkt schitterend en is zeer
gebruiksvriendelijk. Ik ben erg content met de keuze voor de HEIN Ecostone
2.
De volgende keer als Stef weer een klant op bezoek gaat bij een aantal bakkers
mag hij gerust langskomen, want ik ben zeer tevreden.”
Meer informatie:
Van Asselt & Alferink
Tel. +31 (0)345 82 02 04
www.vanasseltenalferink.nl