PRODUCTINNOVATIE BRIOCHE: VAN TRADITIONELE RECEPTEN TOT ZOMERSE CREATIVITEIT Brioche: wereldwijd verovert dit luxe brood consumenten met zijn zachte, boterachtige textuur en delicate smaak. Dit weelderige Franse brood, oorspronkelijk afkomstig uit de regio Bretagne, staat bekend om zijn malsheid. Als bakkerijprofessional ben je voortdurend op zoek naar manieren om je assortiment te verrijken en klanten te verrassen. Ga aan de slag met het bakken van dit heerlijke brood. Maar hoe bak je nu de perfecte brioche? 32 NBT MAGAZINE NR 3 2024
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4