NBT MAGAZINE NR 3 2025 29 GEZIEN TIJDENS IBA 2025 SLIMME EN FLEXIBELE BAKKERIJOPLOSSINGEN TE ONTDEKKEN BIJ RADEMAKER OP IBA 2025 Van pizza-toppinglijn tot smart data Ook op technisch vlak viel er genoeg te beleven Zo trok het nieuwe Pizza Topping System veel aandacht. Met behulp van slimme algoritmes wordt het strooiproces tot in detail aangestuurd, waardoor er minder verspilling optreedt en elke pizza gelijkmatig belegd wordt. Daarnaast waren er demonstraties van de Rademaker robot die chocolade sticks volledig automatisch en nauwkeurig op deegproducten plaatsen, een goed voorbeeld van hoe automatisering bijdraagt aan snelheid en precisie in het proces. Nieuwe generatie, nieuwe machines Iba 2025 was ook het podium voor een reeks nieuwe technologische ontwikkelingen. Zo presenteerde Rademaker onder meer een verbeterde lamineertechnologie voor nog stabielere vetlagen. Ook kreeg de compacte Dynamic Pre-Sheeter voor consistente deegplakken een spotlight net zoals de Radini Broodlijn met plug-and-play cuprounder. Alles ontworpen met oog voor gebruikersgemak, capaciteit, footprintreductie én duurzaamheid. Natuurlijk mocht Form & Frys, de nieuwste toevoeging aan de Rademaker-familie (lees daarover elders in deze uitgave meer), niet ontbreken. Op de naastgelegen stand stonden twee vormunits te schitteren, combineerbaar met zowel Rademaker- als Radini-lijnen. Een sterke combinatie van Deense degelijkheid en Nederlandse innovatiekracht. Met deze presentatie heeft Rademaker niet alleen haar leiderspositie bevestigd, maar ook verder uitgebouwd. Tijdens iba lieten zij duidelijk de toekomst van industriële bakkerijproductie zien: datagedreven, modulair, duurzaam en afgestemd op de wensen van de bakker – of die nu klein begint of op volle capaciteit draait. Meer informatie: Rademaker BV Tel. +31 (0)345 543 543 | www.rademaker.com Tijdens iba 2025 in Düsseldorf was Rademaker opnieuw prominent aanwezig als innovatieve speler in de bakkerswereld. “We kijken met veel plezier terug op een beurs vol boeiende gesprekken, waardevolle inzichten en vooral een hele fijne sfeer. We willen dan ook graag iedereen bedanken die onze stand heeft bezocht”, laat Nancy den Dunnen namens Rademaker weten. De Rademaker-stand trok bezoekers uit binnen- en buitenland, met als centraal thema: de bakkerij van de toekomst. Slimme technologie, datagedreven oplossingen en de balans tussen efficiëntie en ambacht stonden volop in de schijnwerpers. De stand was sfeervol ingericht, met veel ruimte voor demonstraties, interactie en beleving. Bezoekers konden met eigen ogen zien hoe technologische innovatie en vakmanschap elkaar niet uitsluiten, maar juist versterken. Een absolute publiekstrekker was de samenwerking met het Nederlands BoulangerieTeam. Daan Filius en Maurits de Greef gaven live demonstraties waarbij de met Radini-lijnen geproduceerde deegplakken werden omgetoverd tot indrukwekkende eindproducten. Daan liet zien hoe je met een geautomatiseerd proces toch ambachtelijke broodkwaliteit bereikt, terwijl Maurits verfijnde patisserie en croissants tot ware kunstwerken vormde. Een prachtige illustratie van hoe moderne bakkerijtechnologie het ambacht ondersteunt in plaats van vervangt.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4