4 NBT MAGAZINE NR 3 2025 INHOUD P. 6 Iba 2025 Iba 2025, gehouden van 18 tot en met 22 mei in Düsseldorf, bevestigde opnieuw haar positie als wereldwijd platform voor de bakkerijbranche. Met bijna duizend exposanten en ruim 49.000 bezoekers uit 149 landen, stond innovatie duidelijk centraal. P. 19 Unispray In de bakkerijsector is Unispray B.V. al bijna 29 jaar een begrip. Sinds de oprichting heeft Unispray zich toegelegd op het ontwikkelen van innovatieve oplossingen die voldoen aan de hoge eisen van hygiëne, efficiëntie en gebruikersgemak binnen de sector. Die succesvolle koers zetten ze voort, maar dan onder de nieuwe leiding van Bart Gosman. Hij nam het bedrijf van zijn vader, Tom Gosman, over. P. 12 Kröner-Stärke Kröner-Stärke is een bekende producent van clean label grondstoffen voor voeding die hun weg vinden in met name de bakkerij-, vlees-, vis- en coatingsector. Onlangs opende de Duitse fabrikant – met een vertegenwoordiging in Nederland en België – een nieuwe productiehal waar uitsluitend plantaardige texturaten worden geproduceerd voor vleesvervangers, hybride vlees en andere eiwitrijke producten. P. 22 Coverstory RBK Group Grote bakkerijen staan voortdurend voor aanzienlijke uitdagingen op het gebied van voedselveiligheid, hygiëne en energiebeheer. Het voldoen aan steeds strenger wordende regelgeving en certificeringen zoals de BRC Global Standard, IFS en FSSC 22000, in combinatie met het behouden van efficiëntie en werkbaarheid in de productie, vereist diepgaande kennis en ervaring. Daarom wenden grote bakkerijen zich tot RBK Group, een expert met decennialange ervaring in duurzaam bouwen, energie-efficiënte koeltechniek en automatisering van productieprocessen. 6 19 12 22
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4