6 NBT MAGAZINE NR 3 2025 TERUGBLIK OP IBA 2025 Duurzaamheid in elke schakel van de keten Tijdens iba werd duidelijk dat duurzaamheid niet meer weg te denken is. Talloze exposanten presenteerden slimme oplossingen die verspilling minimaliseren en energie-efficiëntie maximaliseren. Denk hierbij aan geavanceerde ovens met energiebesparende technologieën en verpakkingssystemen die voedselverspilling voorkomen door langere houdbaarheid en minder verpakkingsmateriaal. De winnaar van de iba.START UP AWARD, Fonte Ingredientes, symboliseerde deze trend perfect. Het Brits-Braziliaanse bedrijf ontwikkelde een innovatieve, natuurlijke oplossing waarmee brood en gebak langer vers blijven, een belangrijke stap voor duurzaamheid in de bakkerijsector. Hygiëne en voedselveiligheid naar een hoger niveau Ook hygiëne en voedselveiligheid bleken belangrijke innovatiemotoren tijdens iba 2025. Exposanten toonden hightech oplossingen zoals intelligente reinigingssystemen en contactloze productieprocessen, waarmee bakkers kunnen voldoen aan de DUURZAAMHEID, HYGIËNE EN DIGITALISERING BEPALEN DE TOEKOMST VAN DE BAKKERIJSECTOR Iba 2025, gehouden van 18 tot en met 22 mei in Düsseldorf, bevestigde opnieuw haar positie als wereldwijd platform voor de bakkerijbranche. Met bijna duizend exposanten en ruim 49.000 bezoekers uit 149 landen, stond innovatie duidelijk centraal. Vooral thema’s als duurzaamheid, hygiëne, kunstmatige intelligentie, automatisering en robotisering gaven richting aan de trends die de toekomst van de sector gaan bepalen. Bram de Vrught was met QING Food Automation aanwezig op de stand van AMF
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4