NBT MAGAZINE NR 3 2026 35 HYGIËNE EN VOEDSELVEILGHEID JASCA DESINFECTIE-OPLOSSINGEN VOOR EEN HYGIËNISCHE BAKKERIJOMGEVING Dit kan leiden tot voedselvergiftiging en ernstige gezondheidsproblemen bij consumenten. Daarom vormt desinfecteren een onmisbare schakel binnen iedere veilige voedselproductie. Door zorgvuldig te desinfecteren blijft de werkomgeving schoon en wordt de kans op besmetting aanzienlijk verkleind. Vaste en mobiele desinfectie installaties Binnen het Jasca luchtbevochtigingssysteem kan een geïntegreerd desinfectiesysteem worden toegepast. Hierbij is bewust gekozen voor een volledig gescheiden leidingsysteem voor zowel de bevochtiging als de desinfectie. Hoewel beide systemen gebruikmaken van dezelfde verstuivers, blijven de leidingen volledig van elkaar gescheiden. Hierdoor wordt de kans op vermenging van de twee componenten tot een absoluut minimum beperkt, wat de veiligheid en betrouwbaarheid van het systeem aanzienlijk vergroot. Daarnaast kan voor andere ruimtes gebruik gemaakt worden van een mobiele JD-4 desinfectie unit. Deze mobiele desinfectie units zijn bedoeld voor het desinfecteren van ruimtes, als werkruimtes, spiraalvriezer en afkoelruimtes Het desinfectiemiddel zit in het drukvat dat op de desinfectie unit is gemonteerd. De door Jasca ontwikkelde verstuivers brengen het desinfectiemiddel onder hoge druk in de ruimtes. Door deze hoge druk worden alle oppervlakken, hoeken, moeilijke en nagenoeg onbereikbare plaatsen krachtig en effectief bereikt of bevochtigd, dit in tegenstelling tot handmatige processen. In de voedingsindustrie staat hygiëne centraal en is voedselveiligheid een steeds urgenter onderwerp. Tijdens het productieproces kan voedsel, waaronder brood, namelijk gemakkelijk besmet raken met schadelijke bacteriën, virussen en schimmels. Wanneer machines, werktafels of materialen niet goed worden gereinigd en gedesinfecteerd, kunnen deze microorganismen zich snel verspreiden en uiteindelijk in het voedsel terechtkomen. Vernevelingssysteem Voor een grondige desinfectie is meer nodig om het percentage microorganismen op een veilig niveau, 99,99% reductie, te krijgen. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat dit hoge percentage uitsluitend kan worden behaald door desinfectiemiddelen met kracht in een ruimte te brengen. Jasca heeft hiervoor een uniek vernevelingssysteem ontwikkeld, dat zowel vast als mobiel kan worden toegepast. Wageningen Food & Biobased Research deed onderzoek naar de verneveling van desinfectiemiddelen. De methode leent zich volgens de onderzoekers goed voor objecten met grillige vormen, met moeilijk bereikbare hoeken en gaten. Een ander voordeel is dat bij toepassing van verneveling per saldo minder desinfectiemiddel nodig is dan bij andere manieren. Daarmee worden precies de voordelen van het vernevelen van desinfectiemiddelen onderstreept, zegt Paul Grimberg van Jasca: “Met krachtige druk brengen de door ons ontworpen verstuivers desinfectiemiddel in de productieruimtes. Dankzij de zeer hoge druk worden alle oppervlakten krachtig geraakt, tot in de kleinste hoekjes en moeilijk bereikbare plekken. Het werk effectiever dan handmatig sproeien. Bovendien kunnen verstuivers worden gebruikt op het moment dat er geen medewerkers aanwezig zijn. Je spaart mankracht uit en het desinfecteren gaat niet ten koste van de productietijd!” Meer informatie: Jasca www.jasca.nl | +31 (0) 541 293688 De voordelen van desinfectie met De JASCA desinfectie units: • Hoge reductie van micro-organismen • Desinfectie op alle lastig te bereiken plekken • Sneller en effectiever dan handmatig desinfecteren • Automatische werking • Minimale hoeveelheid desinfectiemiddel nodig • Milieuvriendelijk • Energie- en kostenbesparend • Meerdere systemen naast elkaar mogelijk
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4