NBT Magazine nr 4 2019

NB T M a g a z i n e n r 4 2 0 1 9 17 V o o r b e s c h o u w i n g Ambachtelijke bakkers en banketbakkers gebruiken Südback om de nieuwste trends en producten te ontdekken. Klimaatverandering en gerelateerde discussies over CO2-uitstoot zijn ook een hot topic in de bakkerijsector. Veel mensen zijn door allerlei stromingen en door bewustwording aan het denken gezet om hun CO2-voetafdruk actief te verminderen. Aan de ene kant zetten hoge energieprijzen in toenemende mate het kostenbeheer in elke bakkerij onder druk, terwijl ambachtelijke bakkerij- en banketbakkersklanten steeds meer eisen stellen aan CO2-reductie. Ook consumenten zijn zich nu meer bewust van de oorsprong van grondstoffen… Dat wordt ook weerspiegeld in het exposantenaanbod dat we terugzien op Südback 2019. Bezoekers zullen een relevant grondstoffenassortiment in alle verschillende hallen vinden. Terwijl de belangrijkste spelers in de sector zich zullen concentreren op ‘oude’ granen, superfoods en biologisch voedsel, zullen verschillende regionale leveranciers dit jaar toetreden tot de lijst van exposanten. Met deze brede basis wordt Südback dit jaar opnieuw een belangrijk informatieplatform voor bakkerijbedrijven. OVER SÜDBACK Südback is een van de belangrijkste evenementen voor ambachtelijke bakkers en banketbakkers dit jaar. Het is het ontmoetingspunt voor de bakkerij-industrie in Duitsland en een vaste waarde in de agenda van actieve ondernemers. In 2019 presenteren meer dan 700 exposanten hun producten en diensten aan ongeveer 38.000 bezoekers uit binnen- en buitenland. NEDERLAND Ook vanuit Nederland zijn er exposanten die Südback als vakbeurs hoog inschatten. Zo maken bekende namen als AMF Tromp, Daub, Rademaker, Bakon Food Equipement, Jasca Bakery Technology, Kalmeijer, Pcdata, Weber Cooling en RINC hun opwachting op Südback, maar ook MIWE, König, Hein, WP Haton, KOMA en Heuft zijn terug te vinden in Messe Stuttgart van 21 tot en met 24 september. Meer informatie: www.messe-stuttgart.de DUURZAAMHEID EN MILIEUBEWUSTER PRODUCEREN WORDT OOK OP SÜDBACK EEN HOT TOPIC DE LAATSTE JAREN IS EEN BEURSBEZOEK AAN DE SÜDBACK IN STUTTGART ZEKER DE MOEITE WAARD GEBLEKEN. BEKENDE EN VOORAANSTAANDE PRODUCENTEN EN LEVERANCIERS TONEN NAMELIJK TIJDENS SÜDBACK DE LAATSTE ONTWIKKELINGEN EN NOVITEITEN. DIT JAAR VINDT SÜDBACK VAN 21 TOT EN MET 24 SEPTEMBER PLAATS IN DE MESSE STUTTGART, WAAR BELANGRIJKE EN ACTUELE THEMA’S AAN BOD KOMEN, ZOALS DUURZAAM EN MILIEUVRIENDELIJK ONDERNEMEN.