REPORTAGE Veel mensen denken dat robots alleen voor grote ondernemingen zijn, maar dat is niet zo”, begint Dirk van Ledden, Business Developer bij AgriFood Capital, een van de partners verantwoordelijk voor het uitvoeren van Project Highfive in Nederland. “Highfive is een project met de vraag: ‘Hoe kunnen we robotisering en automatisering dichter bij midden- en kleinbedrijven brengen?’. De grote spelers weten de weg naar robotisering en automatisering wel te vinden, maar kleinere bedrijven met ambachtelijke productieprocessen denken vaak dat deze processen niet voor hen zijn weggelegd.” Jammer, vindt Van Ledden dat, want automatisering maakt het werk in een bakkerij in de meeste gevallen duurzamer, efficiënter en zeker ook toekomstbestendiger: “Het is op het moment moeilijk voor bakkersbedrijven om personeel te vinden. Het zware, eentonige werk kan je beter door een machine laten doen, anders raak je je personeel kwijt.” Wat zijn de mogelijkheden? Om een oplossing te bieden voor het groeiende personeelstekort in de voedselindustrie, ‘jagen’ de uitvoerders van Project Highfive naar initiatieven om de toepassing van data, ICT en techniek in de hele keten te versnellen. Binnen Highfive worden partners met elkaar in contact gebracht en ondersteund door business developers. Bedrijven krijgen financiële steun voor digitale innovatieprojecten door middel van subsidies, coaching en/of training. Met meer dan twintig partners richt Project Highfive zich op de voedselverwerkende industrie in ongeveer vijftien verschillende ontwikkelmaatschappijen in Europa. “AgriFood Capital werkt in Brabant, Flanders Food is verantwoordelijk voor België en er zijn ook partners in andere landen, zoals Frankrijk, Spanje, en Duitsland”, verduidelijkt Van Ledden. “Daarnaast zijn er bedrijven zoals machinebouwers en softwareontwikkelaars betrokken bij Project Highfive. En natuurlijk bedrijven zoals Mariën Meesterbakkers, waar projecten daadwerkelijk gerealiseerd worden. Deze bedrijven fungeren als voorbeeld voor andere middel- en kleinorganisaties.” Daarnaast is Highfive een organisatie die kennis onder partners verspreid. “Als er in Spanje een nieuwe manier is bedacht om croissantjes te rollen, waarom zouden we die manier in Nederland dan opnieuw moeten uitvinden? Zelfs binnen Nederland zijn bedrijven vaak bezig met het parallel ontwikkelen van dezelfde innovaties. Als we dit nu beter zouden kunnen trechteren en informatie efficiënter met elkaar delen, maken we steeds meer stappen op het gebied van digitalisering en automatisering. We raden partners aan om hun innovaties door te geven aan AgriFood Capital. Iedereen heeft daar profijt van, want wij houden onze partners op de hoogte van de laatste ontwikkelingen binnen Europa.” Daarnaast wordt er binnen het ‘groeifonds’ bij grote ondernemingen kennis opgedaan, die wordt gebruikt om kleinere ondernemingen te helpen. AgriFood Capital heeft geen commerciële instelling. “Wij willen enkel die drempel weghalen voor ondernemers. We zijn een onafhankelijke partner die automatisering en digitalisering in de breedste zin van het woord toegankelijk wil maken voor alle partijen, klein en groot. En juist de informatie die we leren door te werken met grote partijen willen we gebruiken en toepassen bij kleinere ondernemers. Wij creëren toegang en zetten maximaal in voor de toepassing van digitalisering, robotisering en automatisering.” Mariën Meesterbakkers Mariën Meesterbakkers werd enkele jaren geleden benaderd door Van Wees Waalwijk, een vaste technologiepartner, om mee te doen aan een innovatietraject, S3FOOD. De semi-mobiele cobot Tweety werd binnen dit traject op maat voor hen gemaakt met de taak om bakplaten in karren te zetten. “We zijn na dit project actief gebleven binnen het innovatietraject en stonden open voor verdere automatisering”, zegt Mick Bremans, CFO van Mariën Bakkerij Producten. “Wij proberen altijd de efficiëntie van de bakkerij zo hoog mogelijk te houden maar worden, net zoals veel andere bakkers, geconfronteerd met het personeelstekort op de markt. We willen daarom de ervaring en kennis van onze medewerkers op de leukste plekken in de bakkerij inzetten en routineuze taken automatiseren. We waren meteen enthousiast toen we hoorden van Project Highfive, waarin wij samen met Van Wees Waalwijk onderzochten hoe we robots op nog meer plekken konden inzetten. Nu kan een robot/cobot ook meer precisiewerk uitvoeren, zoals het insnijden van brood en eigeel aanbrengen op sandwiches.” Een cobot is natuurlijk een investering, maar door middel van de juiste informatie en de juiste kennispartners, was deze redelijk snel terugverdiend door Mariën. Bremans: “We hebben werkzaamheden gecentraliseerd rondom de cobot PROJECT HIGHFIVE LAAT BAKKERS KENNISMAKEN MET AUTOMATISERINGSOPLOSSINGEN De medewerkers van Mariën Meesterbakkers hebben een bijzondere collega. Hij neemt gedwee het meest eentonige en zware werk over van zijn collega’s, werkt zonder ooit pauze te nemen, is overal inzetbaar en felgeel van kleur. Tweety, de mobiele cobot ontwikkeld door machineproducent Van Wees Waalwijk is met veel succes geïntroduceerd bij de Belgische bakkerij. De cobot is het resultaat van het Europese project S3FOOD. Deze cobot en de samenwerking binnen het project waren uitstekend bevallen en al snel was er behoefte aan een uitbreiding van Tweetys inzetbaarheid. Binnen Project HIGHFIVE, een subsidietraject waarin MKB’ers worden geholpen om oplossingen te vinden op het gebied van automatisering, gingen Van Wees Waalwijk en Mariën Meesterbakkers op zoek naar verdere automatisering binnen de bakkerij. 18 NBT MAGAZINE NR 4 2024
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4