COLOFON EN DE VISIE Vaktijdschrift voor de totale bakkersbranche. Verantwoordelijke uitgever Nederland: GPmedia BV Van Schaeck Mathonsingel 8 6512 AP Nijmegen, The Netherlands Telefoon: +31 (0)24 3 246146 E-mail: info@gpmedia.nl Internet: www.gpmedia.nl www.nbtmagazine.biz Verantwoordelijke uitgever België: GPmedia BV Postbus 10000 2300 Turnhout (B) Uitgever: Peter Peeters Redactie: Coen de Jager (hoofdredacteur) c.dejager@gpmedia.nl Sales: GPmedia BV Gerdo van de Peppel (Verkoopleider) g.peppel@gpmedia.nl Emiel Bruning (Media-adviseur) e.bruning@gpmedia.nl Kevin Peeters (Media-adviseur) k.peeters@gpmedia.nl Alle orders worden afgesloten en uitgevoerd conform de Regelingen voor het Advertentiewezen, gedeponeerd ter griffie van de Arrondissementsrechtbanken en bij de Kamer van Koophandel. NBT Magazine heeft het HOI Keurmerk. Dit betekent dat de oplage is gegarandeerd en gecontroleerd. Abonnementen: www.gpmedia.nl of via info@gpmedia.nl Per jaar € 42,- Losse verkoop € 10,50 Het abonnement kan elk gewenst moment ingaan. Vormgeving: GPmedia BV Telefoon: +31 (0)24 3 246146 Internet: www.gpmedia.nl Druk: PRinterface ISSN: 1872-9363 © Copyright 2024 Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk, fotokopie microfilm of welke andere wijze dan ook, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Onlangs was ik op het ‘Dossche Mills Footprint Summit’ en daar werd nogmaals duidelijk wat we allemaal eigenlijk wel weten en dat is dat er vanuit Europese regelgeving heel wat eisen gesteld gaan worden aan verduurzaming van ieders productieproces. Of je nu een grote machinebouwer of grondstoffenleverancier bent, er wordt van je verwacht dat je de CO2-uitstoot van jouw activiteiten drastisch verlaagt. Dossche Mills gaat dat doen voor haar activiteiten met ‘Terah’. 26% van de wereldwijde emissies komt van de voedselproductie en volgens de cijfers van ‘Our World in Data’ is 40% van die 26% gelinkt aan de teelt van gewassen. Als grote afnemer van tarwe én leidende speler in Europa vervult Dossche Mills een belangrijke rol om de CO2-uitstoot in de keten aan te pakken. Dossche Mills ziet duurzaamheid als antwoord op onzekerheid, aangezien langere periodes van droogte en hevige regenval een bedreiging vormen voor oogsten – en bijgevolg ook leveringen. Niet verwonderlijk dat bij voedselproducenten de vraag naar ‘duurzame tarwe’ groeit, ook al omdat zij als ondernemers moeten voldoen aan de door Europa opgelegde emissiereductiedoelen. De Visie Hoofdredacteur vaktijdschrift NBT Magazine c.dejager@gpmedia.nl In de voedselketen ‘from farm to fork’ legt Dossche Mills de klemtoon op de teelt van tarwe, volgens data veruit de grootste bron van haar CO2 voetafdruk. 50% reductie in 2030, dat is de doelstelling van Dossche Mills. Als referentie gebruikt ze bovendien de recente metingen van 2022 en geen oude – achterhaalde – cijfers die om minder inspanningen zouden vragen. Met deze oprechte toewijding wil Dossche Mills effectieve impact realiseren. Daarover leest u nog veel meer in onze coverstory, waardoor nog duidelijk wordt waarom het ook voor u als bakker belangrijk is om met verduurzaming en het verlagen van je ecologische voetafdruk bezig te zijn. Dat verduurzaming en het verminderen van CO2-uitstoot zich niet alleen beperkt tot grondstoffen, blijkt uit een verhaal in deze editie over staalproductie. De staalindustrie staat voor een historische uitdaging: decarbonisatie. De druk om de uitstoot van broeikasgassen te verminderen en klimaatverandering tegen te gaan, dwingt staalfabrikanten om alternatieve, milieuvriendelijkere productiemethoden te vinden. Machinebouwers die hun productie willen verduurzamen, kunnen rekenen op toeleveranciers die ook hun materialen duurzamer willen produceren. Zo is deze uitgave al met al vooral een hele informatieve geworden. Ik zou dan ook een ieder aanraden om deze aandachtig door te lezen. NBT Magazine besteedt de grootst mogelijke aandacht aan de juistheid van de informatie die in het vaktijdschrift wordt opgenomen. Fouten zijn echter niet volledig uit te sluiten. De uitgever en de auteurs zijn dan ook op geen enkele wijze verantwoordelijk voor schade, van welke aard ook, die is ontstaan als gevolg van handelingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn op de bedoelde informatie. Of je nu een grote machinebouwer of grondstoffenleverancier bent, er wordt van je verwacht dat je de CO 2 -uitstoot van jouw activiteiten drastisch verlaagt NBT MAGAZINE NR 4 2024 3
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4