NBT MAGAZINE NR 4 2025 21 COVERSTORY WEBER FOOD TECHNOLOGY ROGGEBROOD OUT OF THE BOX. OOK ALS HET OM MACHINES GAAT “Als de bakkerij zesmaal groter was, konden we nog niet aan de vraag voldoen.” Aan het woord is Henk Wijma, al bijna 20 jaar technisch adviseur bij Van Dijk’s Roggebroodbakkerij. NBT Magazine bezoekt het Friese bedrijf, omdat het enkele jaren geleden een opvallende keuze maakte toen er voor het slicen van het roggebrood in een nieuwe lijn geïnvesteerd werd. Lees verder op de volgende pagina ▶
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4