NBT magazine nr5 2020 Online

NB T M a g a z i n e n r 5 2 0 2 0 3 Als ik dit aan het schrijven ben heeft premier Rutte net weer een ‘semi’ lockdown aangekondigd. De horeca gaat weer dicht, er komt een mondkapjesplicht voor publieke binnenruimtes voor mensen vanaf 13 jaar en een andere maatregel is het schrappen van teamsporten voor volwassenen. Het zijn wederom vergaande maatregelen, maar we wisten allemaal dat ze eraan zaten te komen. Een week geleden waren het aantal besmettingen op één dag nog rond de 4.000, nu ik dit schrijf hebben we net een dag gehad waarop bijna 7.500 mensen besmet zijn. Ik probeer toch iets van een nuance te vinden om al deze maatregelen enigszins te billijken, want een tweede lockdown in deze vorm treft ons allemaal hard, maar de horeca toch wel het meest. Dat ik op zondagochtend om 10 uur niet meer met mijn vrienden bij FC Bal Op Het Dak op veld 6 kan voetballen, is voor mij vervelend, maar valt niet te vergelijken met het leed dat alle hardwerkende ondernemers en hun personeel in de horeca treft die nu vier weken dicht moeten, als alles gunstig verloopt. Ik wil zoals gezegd echt wel genuanceerd denken over corona en de ernst van deze situatie, maar wat mij de afgelopen weken en maanden tegen de borst stuit is de groep mensen die zich totaal niks aantrekt van de geldende nieuwe normen en zodoende alle ‘regels’ aan hun laars lapt. Je kunt je zo goed aan de maatregelen houden als je wilt, als het aantal besmettingen zo op blijft lopen, dan zijn we echt de pineut. Ik ben bang dat we straks de hele winter en een deel van het voorjaar aan huis gekluisterd zitten en dat gaat enorme gevolgen hebben voor onze economie. Geen feestdagen met familie vieren. Je kan je voorstellen wat dat voor iedere branche betekent. Het klinkt een beetje politiek correct – ik wil absoluut niet als premier Rutte of minister De Jonge klinken – maar we moeten het echt samen doen. Ik heb ook makkelijk praten: ik ben jong geweest en heb kunnen feesten, ben nu ‘volwassen’ met kleine kinderen die nog niet naar school gaan, zit in een mooie levensfase waarin op stap gaan met vrienden naar de kroeg, luxe etentjes en festivals op een lager pitje staan, maar dat betekent niet dat ik niet af en toe van een avondje uit wil genieten. Maar ik blijf ook makkelijker thuis door de hierboven geschetste familiesituatie. Ik hoop echt met heel mijn hart dat we over vier weken weer ‘normaal’ over straat kunnen en kunnen genieten van een avondje uit, op een verantwoorde manier. En dat we Sinterklaas en Kerst met elkaar mogen vieren. Want als we weer mogen, dan gaan we het ook goed vieren. Dan vieren we dat we samen zijn, gezond hopelijk, en dat we 2020 kunnen afsluiten. Met lekker eten en drinken… Veel leesplezier gewenst met deze uitgave van NBT Magazine. C o l o f o n e n D e V i s i e Vaktijdschrift voor de totale bakkersbranche. Verantwoordelijke uitgever Nederland: GPmedia BV Van Schaeck Mathonsingel 8 6512 AP Nijmegen, The Netherlands Telefoon: +31 (0)24 3 246146 E-mail: info@gpmedia.nl Internet: www.gpmedia.nl www.nbtmagazine.biz Verantwoordelijke uitgever België: GPmedia BV Postbus 10000 2300 Turnhout (B) Uitgever: Peter Peeters Redactie: Coen de Jager (hoofdredacteur) c.dejager@gpmedia.nl Sales : GPmedia BV Gerdo van de Peppel (Verkoopleider) g.peppel@gpmedia.nl Emiel Bruning (Media-adviseur) e.bruning@gpmedia.nl Lisan van den Bosch (Media-adviseur) l.bosch@gpmedia.nl Alle orders worden afgesloten en uit­ gevoerd conform de Regelingen voor het Advertentiewezen, gedeponeerd ter griffie van de Arrondissementsrechtbanken en bij de Kamers van Koophandel. Vaktijdschrift NBT Magazine heeft het HOIKeurmerk. Dit betekent dat de oplage is gegarandeerd en gecontroleerd. Abonnementen: www.gpmedia.nl of via info@gpmedia.nl Per jaar € 24,- Losse verkoop € 10,50 Het abonnement kan elk gewenst moment ingaan. Vormgeving: GPmedia BV Telefoon: +31 (0)24 3 246146 Internet: www.gpmedia.nl Fotografie: Maaike van Esch Druk: PRinterface ISSN: 1872-9363 © Copyright 2020 Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk, fotokopie microfilm of welke andere wijze dan ook, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. NBT Magazine besteedt de grootst mogelijke aandacht aan de juistheid van de informatie die in het vaktijdschrift wordt opgenomen. Fouten zijn echter niet volledig uit te sluiten. De uitgever en de auteurs zijn dan ook op geen enkele wijze verantwoordelijk voor schade, van welke aard ook, die is ontstaan als gevolg van handelingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn op de bedoelde informatie. TweemaandelijksVaktijdschrift - Erkenningsnummer (P708168) Vaktijdschrift voor de totale bakkersbranche | Oktober 2020 | 21e jaargang no.5 | Prijs € 10,50 nbt magazine COVERSTORY F.P. SERVICES EN AJ MACHINERY ONTWIKKELEN SAMEN MET MEDESTANDER GOLDSTREAM OVENBOUW EEN OVEN DIE BAKT OP WATERSTOF Special OVENS NBT-05-2020 Indeling.indd 1 16-10-20 14:52 De Visie Hoofdredacteur vaktijdschrift NBT Magazine c.dejager@gpmedia.nl ‘IK HOOP DAT WE SINTERKLAAS EN KERST SAMEN MOGEN VIEREN’