NBT Magazine Nr5-2021 Online

NB T M a g a z i n e n r 5 2 0 2 1 43 VELE VARIATIES Er is een grote variatie in verwarmings- en brandstofopties voor tunnelovens die AMF Den Boer produceert. “Wij produceren tunnelovens die direct of indirect gestookt zijn, zijn uitgevoerd met een infrarood- en smeltfunctie en beschikken over een bak- of voorbakoven. Wat wij ook in ons portfolio hebben zijn hybride ovens, daarbij kunnen de verschillende warmte over- drachts-principes worden gecombineerd. Bovendien is een “dual fuel” optie mogelijk waarbij geschakeld kan worden tussen dieselolie en gas en tevens verwarming op basis van elektrische verwarmingselementen behoort tot de mogelijkheden. Verder zijn onze ovens uit te rusten met vele band uitvoe- ringen waaronder stenenvloer, gaasmat, open gaasband (OGB) en staalband, afhankelijk van het te bakken product. De mogelijkheden zijn legio en hele- maal afgestemd op de wensen van de klant.” TOEPASSINGEN VAN TUNNELOVENS De tunnelovens van AMF Den Boer zijn geschikt voor veel verschillende toe- passingen, vooral in productieomgevingen uiteraard, waar ovens van 25 tot 100 meter lengte geen uitzondering zijn om de grote volumes goed en constant te bakken. “Het is heel goed mogelijk om verschillende producten in één oven perfect te bakken. In samenspraak met de klanten bepalen we de beste optie voor bakkerijen. In de tunnelovens worden de volgende producten gebakken: pita en pizza, alle brood en busbrood, stokbrood en alle artisanale broodjes, taarten, vlaaien, cupcakes en muffins, hamburgerbroodjes en zacht kleinbrood, korstdeeg producten, snacks en zanddeeg, toastbrood en koeken en koekjes”, aldus Remco. AMF CONNECT Naast een kwalitatief hoogwaardige oven en een perfect gebakken eindpro- duct, mag je van AMF Den Boer ook meer verwachten. Remco: “Wij bieden onze klanten natuurlijk een totaalpakket aan, dus de beste monitoring en controles in de industrie, gericht op procesoptimalisatie en optimale bakre- sultaten. Met onze eigen AMF Connect monitoren wij ook uw apparatuur. Zo kunnen we servicebezoeken inplannen voordat een probleem zich voordoet, krijgt u originele onderdelen uit voorraad, bieden we dus service op afstand via videogesprek met de beste monteurs die uw installatie kennen. Maar ook functionaliteiten als het voorverwarmen van de transportband, sterke en hoog- waardige isolatie zijn daar een belangrijk onderdeel van.” MULTIBAKE ® VITA AMF Den Boer is toonaangevend op het gebied van thermische duurzaamheid en stelt bakkerijen in staat hun ecologische voetafdruk te verkleinen met de nieuwe Multibake ® VITA Tunnel Oven, de eerste emissievrije waterstoftunnelo- ven ter wereld. “Het doel om milieuvriendelijke oplossingen voor geautoma- tiseerde voedselverwerking te ontwikkelen, heeft AMF Bakery Systems ertoe gebracht ‘s werelds eerste emissievrije tunneloven op waterstof te ontwikkelen. De Multibake ® VITA Tunnel Oven van AMF Den Boer blijft een constante, hoogwaardige productkwaliteit leveren en biedt industriële bakkers een effec- tieve oplossing om de kooldioxide-uitstoot binnen het bakproces met 99,9% te verminderen. Deze oplossing is beschikbaar in meerdere configuraties en het verwarmen met waterstof kan worden toegepast op de Multibake D, R, I en H." CO2-NEUTRAAL AMF Den Boer heeft waterstoftechnologie in het bakproces toegepast, van concept tot commercialisering, en zodoende breidt AMF het complete port- folio van thermische technologieën verder uit. “De modulaire Multibake® VITA-tunneloven gebruikt groene waterstof om de branders te activeren, ook wel bekend als schone waterstof, een bewezen Co2-neutrale brandstof die wordt geproduceerd via een hernieuwbare bron. Hoewel commerciële ovens doorgaans aardgas gebruiken als bron voor het verwarmen van de oven, zal deze nieuwe technologie, waarvoor patent is verkregen door AMF Den Boer, de CO2-uitstoot van de oven vrijwel elimineren en de kosten van nuts- voorzieningen verlagen. Door gebruik te maken van hernieuwbare, groene energiebronnen en hoogwaardige ovenbanden en ovenonderdelen wordt de totale economische levensduur van de installatie verhoogd. Servicecontracten zorgen voor maximale uptime en verbeterde productiviteit.” 'WAAR DRAAIT HET OM IN DE BAKKERIJ TEGENWOORDIG? EFFICIËNTE PRODUCTIELIJNEN; EEN CONSTANTE HOGE KWALITEIT DRAAIEN OP HOGE SNELHEID' “De modulaire, voor-gemonteerde Multibake ® oven zorgt voor een effici- ënte installatie en flexibiliteit terwijl u uw productportfolio blijft uitbreiden. Tevens zijn onze branders op waterstof ontworpen als een retrofit-oplossing voor bestaande Den Boer-ovens op aardgas. De beschikbaarheid en levering van de kit is slechts een paar weken. We kunnen deze technologie dus zelfs achteraf inbouwen in bestaande ovens die al in het veld staan. We zijn ervan overtuigd dat veel voedselproducenten de upgrade zullen doorvoeren, aange- zien we een toenemende urgentie zien voor duurzaamheidsmaatregelen bij het bakken”, zo besluit Remco. Meer informatie: AMF Den Boer Tel. +31 (0) 529438383 | www.amfbakery.com