28 / 44
DUURZAAMHE I D & I NNOVAT I ES
SPEC I AL
“De contacten kwamen op een bakke-
rijbeurs tot stand”, aldus Mischa. “Na
een eerste uitleg over de werking en de
mogelijkheden van de machine was men
enthousiast, maar tegelijkertijd zeer terug-
houdend. Er werd gewerkt met papieren
zakken en omdat de machine op plastic
zakken stond afgesteld op de beurs, werd
gevraagd of de machine ook papieren
zakken kon verwerken. Na uitleg over de
mogelijkheden – er is namelijk ook een
eigen programma voor papieren zakken in
het bedieningsmenu – kwam de medede-
ling dat de machine toch ook alle kleine
korstjes in de zak moest brengen. Een
andere reden voor de terughoudendheid
was dat de machine slechts één instelknop
heeft en er gesneden en ongesneden bro-
den moesten worden verpakt.”
Oplossing
Dus moest er gezocht worden naar een
oplossing. “Met de afspraak dat de machi-
ne, een Sigma Basic Compact van AVT
b.v., volledig naar wens gerealiseerd ging
worden en dat de mensen van de bakke-
rij in dit proces volledig zouden worden
begeleid, kreeg de opdracht voor levering
van de machine doorgang. In de gehele
aanloop van aankoop tot en met plaatsing
is alles duidelijk en transparant gecom-
municeerd. De machine werd getest met
producten en zakken van de klant. Na
de eerste test is de klant uitgenodigd om
een volgende test te doen. In dit stadium
zijn er nog wat wensen van de klant in de
opdracht verwerkt. In de opstartfase zijn
er nog wat kleine probleempjes opgetre-
den, maar door een open communicatie
met elkaar werden deze snel verholpen”,
vertelt Mischa.
Eén geheel
De eerste week is er een technicus van AVT
b.v. aanwezig geweest om de machine
indien nodig bij te stellen. “Binnen no
time is de tijd van het snijden en verpak-
ken zeer sterk verkort. Er wordt een tijd-
winst gehaald van ruim 40% en hierdoor
is de kwaliteit van het verpakte product
verbeterd. Het grootste voordeel van deze
aankoop is misschien niet eens de aankoop
van de Sigma Basic Compact, maar wel dat
deze met de al bestaande snij- en clipsluit-
machine van een andere leverancier kon
worden samengesmeed tot één volauto-
matische snij- en verpakkingsinstallatie.
Hierdoor is er een snij- en verpakkingssy-
steem ontstaan waarbij de aanschafkosten
binnen het gestelde budget zijn gebleven
en wordt er dagelijks een enorme tijdwinst
geboekt en de kwaliteit van het eindpro-
duct is ook verbeterd”, zegt Mischa tot
slot.
Meer informatie:
AVT b.v.,
tel. +31 (0)76 541 52 60,
www.avt.nuInnoveren is een proces waar we allemaal
dagelijks mee geconfronteerd worden. Is
het niet in het dagelijks leven (denk aan
technologische ontwikkelingen) dan zeker
wel in uw bakkerij. Er zijn genoeg ont-
wikkelingen om u het werk makkelijker
te maken en waardoor u efficiënter gaat
werken. Broodbakkerij Hens heeft er voor
gekozen om het proces waarbij gesne-
den brood handmatig in een zak werd
geplaatst en daarna op de clipsluitma-
chine werd geplaatst, te automatiseren.
De redactie van NBT Magazine sprak met
Mischa Waterlander van AVT.
AVT optimaliseert
snij- en verpak-
kingsproces
met minimale kosten
“Enorme tijdwinst geboekt en de kwaliteit van
het eindproduct is ook verbeterd”
NBT
magazine
28