Previous Page  11 / 44 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 11 / 44 Next Page
Page Background

V

A K W E D S T R I J D

M

A G A Z I N E

N R

6 2 0 1 5 11

Op maandag 19 oktober konden alle banketbak-

kers aangesloten bij het gilde Heerlijk & Heerlijk

de beste brokken inleveren voor de keuring ‘Beste

Brokkenmaker 2015’. In totaal hebben ruim veertig

banketbakkers gestreden om de fel begeerde titel.

De jury, Mark van Wijk, keurmeester van grond-

stoffen leverancier Van der Pol en vier specialisten

en oud-banketbakker ondernemers, spraken van

een hoog niveau van de producten.

Mark van Wijk: “De winnende brokken van

Banketbakkerij Jacobs waren van uitstekende kwa-

liteit. Deze brokken hebben de perfecte verhou-

ding tussen een lekkere zoete en volle roomboter-

smaak en tijdens het eten komt ook een heerlijke

speculaasmelange naar boven. Daarnaast is de

brok heerlijk bros, maar ook weer niet te kruime-

lig. Kortom een brok die je achter elkaar op eet als

je eenmaal begonnen bent.”

Ook over de kwaliteit was de jury goed te spreken:

“Over het algemeen was de kwaliteit weer hoger

ten opzicht van voorgaande jaren. Vooral op het

visuele aspect zijn de brokken nog beter gewor-

den. De top ligt erg dicht bij elkaar.” De winnende

brokken van Banketbakkerij Jacobs scoorde op

uitstraling uitmuntend. Maar ook de brosheid en

smaak waren van een geweldige kwaliteit. Een

prachtig resultaat voor zo’n banketproduct.

De winnaars

Winnaar René Jacobs is blij verrast met de presti-

gieuze prijs. “Ik ben ontzettend blij en vooral ook

trots dat we met onze brokken al een aantal jaren

in de Top 3 eindigen en dit mooie product kun-

nen bieden aan onze klanten.” Dit is zeker niet

de eerste keer dat Banketbakkerij Jacobs de prijs

in ontvangst mag nemen. Ook in 2014 won hij

met zijn heerlijke brokken en in 2013 ontving hij

de tweede prijs. Dit jaar ging de tweede prijs naar

Banketbakkerij van der Heyden uit Rotterdam en

de derde prijs was voor Banketbakkerij De Wijn uit

Koog aan de Zaan. Ook deze banketbakkers heb-

ben brokken ingeleverd van zeer hoge kwaliteit.

Banketbakkerij Jacobs, de Heerlijk & Heerlijk

Banketbakker uit Leiden, heeft de eerste prijs

gewonnen bij de landelijke Speculaas Brokken

Keuring. De keuring wordt georganiseerd door Van

der Pol samen met het gilde voor alle leden van

Heerlijk & Heerlijk.

Banketbakkerij Jacobs

is ‘Beste Brokkenmaker 2015’

ADVERTENT I E