NBT Magazine nr 6 online

NB T M a g a z i n e n r 6 2 0 1 8 6 V o o r g e b a k k e n Als we terugblikken naar het afgelopen jaar hebben we zeker niet te kla- gen gehad als het gaat om nationale- en internationale beurzen. De IBA in München was daar een uitschieter van. In maart van het komende jaar kunt u weer Bakkersvak bezoeken. Deze keer zal het een driedaags evenement worden in plaats van tweedaags. Of dit de juiste keuze is zal achteraf blijken. Voor diegene die zich ook in het ijssegment begeven of willen gaan begeven is de vakbeurs wederom voorzien met van een sectie waar ijsbereiding de focus heeft. Natuurlijk is het soms in een glazen bol kijken, maar als de algehele tendens zo doorzet kan 2019 voor velen een positief jaar worden. In deze uitgave geeft de redactie van NBT Magazine uitgebreid aandacht aan bakkerijmachines en verzekeringen. Januari is altijd een mooie tijd om te kijken of machines aan vervanging, revisie of uitbreiding toe zijn en of je verzekeringsportefeuille nog goed is. Machines worden steeds belangrijker als het gaat om besparingen en efficiënter produceren. Sommige bakkerijen zijn soms te groot voor het servet en te klein voor het tafellaken en dan is het soms moeilijk om de juiste keuze te maken. Als je gaat automatiseren wil dat niet altijd zeggen dat je automatisch kosten gaat besparen maar wel het verlichten van de arbeidsomstandigheden. Het probleem is dat de handjes nog altijd de duurste kostenpost zijn, maar als het om het ambacht gaat kunnen deze hand- jes ook goud waard zijn! Dus kijk waar je moet investeren om makkelijker te werken maar verlies het ambacht zeker niet uit het oog. Om vooruit te kijken naar het aankomende jaar, is het ook belangrijk om in januari te kijken waar kan worden bespaard en waar u kunt saneren. Dit kunt u doortrekken op uw verzekeringsportefeuille, wat weer een mooi bruggetje is naar de Verzekeringsspecial in deze uitgave van NBT Magazine. Kijk aandach- tig en kritisch met uw adviseur naar uw eigen verzekeringsportefeuille, want er is vaak sprake van onder- en oververzekering op bijvoorbeeld het machi- nepark, maar er is ook vaak sprake van een overlapping van verzekeringen. Kostenbesparing is hier dan al snel te realiseren. Tot slot wil ik namens het NBT Magazine iedereen bedanken die het afgelopen jaar bijgedragen heeft aan het realiseren van de verschillende uitgaves. Zonder uw steun had NBT Magazine dit jaar wederom niet tot stand kunnen komen. Wij rekenen er dan ook op dat u volgend jaar ons vakblad weer weet te vin- den. Ook wil ik via deze weg alle lezers bedanken en vooral een voorspoedig verloop van dit jaar wensen. Mag 2019 ons allen in gezondheid bereiken en laten we hopen op een succesvol jaar! Afsluitend wens ik u veel leesplezier en inspiratie toe! Voorzitter NBT, branchegroep van de Koninklijke Metaalunie NU HET WEER DE LAATSTE UITGAVE IS VAN HET JAAR, HEB IK HET GEVOEL DAT DE MAANDEN NOG SNELLER VOORBIJ VLIEGEN! ALS WE KIJKEN NAAR HET AFGELOPEN JAAR DAN MOGEN WE CONCLUDEREN DAT DE CONSUMENT IN OPPERBESTE STEMMING IS EN TEZAMEN MET EEN IETS DIKKERE PORTEMONNEE VERTAALT ZICH DAT IN HOGERE CONSUMPTIEVE BESTEDINGEN IN 2018. WAT NIET VERANDERT, IS DAT DE CONSUMENT KRITISCH BLIJFT OP DE PRIJS-KWALITEITVERHOUDING. MEN WIL WAAR VOOR ZIJN OF HAAR GELD. DAT BETEKENT NIET DAT DE CONSUMENT ALLEEN VOOR HET GOEDKOOPSTE GAAT. JUIST NIET. DE CONSUMENT VAN VANDAAG GEEFT ZONDER PROBLEMEN MEER UIT ALS DAAR MEER GEMAK, TIJDSWINST, BELEVING OF KWALITEIT TEGENOVER STAAT. DAAR MOET DE AMBACHTELIJKE BAKKER NATUURLIJK AAN TEGEMOET KUNNEN KOMEN. HET MOOISTE AAN HET EIND VAN HET JAAR IS DAT DE FEESTDAGEN ALTIJD VOOR EEN EXTRA OMZET EN BELEVING KUNNEN ZORGEN! Peter Eversdijk Voorgebakken