NBT magazine nr6 2019 online

NB T M a g a z i n e n r 6 2 0 1 9 41 GESCHIEDENIS Bakkerij Westerbos & Mens (zoals het bedrijf tegenwoordig heet na de overname van Banketbakkerij Mens in Mijdrecht) werd in 1919 opgericht door de opa van Jan. “Hij begon aan de Vrouwenakker hier in De Kwakel, maar hij stierf op jonge leeftijd. Mijn vader moest op jonge leeftijd al helpen in de bakkerij en toen hij twintig was, zette hij de bakkerij voort. In 1960 verhuisden ze naar de huidige locatie, waar ik in 1988 deze bakkerij liet bouwen.” ZELF PRODUCEREN Zelf wist Jan al van jongs af aan dat hij bakker wilde worden. “Al vanaf dat ik kan praten riep ik dat blijkbaar. Mijn vader koos in de jaren ’60 ervoor om niet zelf te produceren, maar om brood via broodfabrieken in te kopen. In 1986 ben ik bij het bedrijf gekomen, na elders in de bakkersbranche ervaring op te doen en de bakkersopleiding te hebben gevolgd, en ik had duidelijk voor ogen dat ik zelf wilde produceren. Er moest dus een bakkerij herrijzen achter de winkel en dat had nogal wat voeten in aarde. Toen eindelijk alle financiering rond was, konden we aan de slag.” “Ik heb door de jaren heen alles wel meegemaakt”, zo vervolgt Jan. “Grote klanten die we beleverden, klanten die weer wegvielen, recessies, 24 uurs-productie, productinnovaties, we hebben alles voorbij zien komen. Zelf ben ik helaas niet meer werkzaam in de bakkerij. Ik ben in het verleden een aantal keer goed door mijn rug gegaan, maar dan was het altijd een spuit erin en weer door. Tot ik in 2006 weer erdoorheen ging en er echt van alles mis was in mijn rug. De onderste drie ruggenwervels versleten en dergelijke. Ik werkte tachtig uur per week in de bakkerij, dus als ik vervanging voor mezelf wilde, moest ik twee nieuwe bakkers aannemen. Dat was wel lastig, totdat we de mogelijkheid kregen om Banketbakkerij Mens over te nemen in Mijdrecht. Daardoor hebben we nu twee winkels, twee bakkerijen en hebben we nu 21 personen in dienst.” 100-JARIG BESTAAN Twee weken geleden werd dus het 100-jarig jubileum gevierd. “Ik en mijn vrouw Monique kregen uit handen van burgemeester Heiliegers van Uithoorn het predicaat ‘Hofleverancier’ uitgereikt. Ook werden het nieuwe logo en de huisstijl, waaronder de winkelpanden en de auto’s onthuld door de burgemeester. We hebben ook een nieuwe naam: Westerbos & Mens, Brood & Banket. We hebben daarnaast die hele week leuke acties opgezet voor onze klanten, waarbij we voor het eerst in ons bestaan met prijzen zijn gaan stunten. Er waren heel veel bezoekers, maar de omzet was gelijk. De week na het jubileum waren er ook nog tweehonderd mensen meer dan normaal. En ook deze week houden we die stijgende lijn vast. Je komt in de krant met een jubileum en dat lijkt dan toch te zorgen voor meer bezoek.” NIEUWE GENERATIE Twee weken na het jubileum kwam Westerbos & Mens, Brood & Banket dus nogmaals in het nieuws, maar om hele andere redenen. “Het is een gedoe allemaal, maar nu kan mijn zoon Patrick ook meekijken wat er allemaal op je af komt in zo’n periode. Hij werkt nu al in de banketbakkerij in Mijdrecht. De intentie is er om het bedrijf over te nemen en in januari treedt hij toe tot de VOF, dus de volgende generatie staat ook klaar om het stokje over te nemen. Maar laat hem eerst maar even wennen aan het hele bestaan, want dat er veel kan gebeuren, hebben wij de afgelopen weken wel gemerkt”, aldus Jan tot slot. De onthulling van het nieuwe logo