Slagersvak Nr1-2021 Online

MET EEN OPVALLENDE VERPAKKING GEEFT HET ZEEUWSE FAMILIEBEDRIJF WILTHAGEN EEN NIEUW VROLIJK GEZICHT AAN KNABBELSPEK, KNABBELBACON EN KNABBELSPEKKRULLEN. HET NOSTALGISCHE STILLE KROONJUWEELTJE KRIJGT DAARMEE NIEUW ELAN. EEN TROUWE SCHARE LIEFHEBBERS WEET HET PRODUCT ZEER TE WAARDEREN, MAAR MET DE VERPAKKINGSLIJN SEA & LAND WORDEN DE SPEKKNABBELS NOG HERKENBAARDER EN WIL HET BEDRIJF TEVENS EEN NIEUWE, JONGERE DOELGROEP AANSPREKEN. WILTHAGEN BRENGT BOVENDIEN MET DE SEA & LAND-LIJN ZIJN BREDE SNACKASSORTIMENT -MET INGREDIËNTEN VAN HET ZEEUWSE LAND EN WATER- BIJ ELKAAR. STERKE SCHAPPOSITIE Spekknabbels hebben een sterke positie in het supermarktschap. Er is sprake van een stabiele, trouwe kopersgroep die iets meer uit mannen dan vrouwen bestaat. “Traditiegetrouw kent de afzet pieken rondom carnaval en internationale voetbaleindtoernooien. In het afgelopen Covid-jaar bleef de afzet echter op niveau”, kijkt directeur Frank Wilthagen terug. Spekknabbels zijn ook internationaal bekend. Wilthagen heeft tevens belangrijke retailklanten in verschillende Europese landen. ZEEUWSE INSPIRATIE: SEA & LAND Het familiebedrijf, waar ondertussen de derde generatie is aangetreden, laat zich steeds meer inspireren door al het goede wat de provincie Zeeland op zee en land voortbrengt. Onder de vlag Sea & Land wordt het spekknabbel-assortiment nu verbonden met de enkele jaren terug geïntroduceerde kroepoeklijn. “Wij hebben de afgelopen decennia een flinke verandering doorgemaakt naar een innovatieve snackmakerij”, licht Wilthagen de ontwikkeling toe die het bedrijf doormaakt. “In onze hoogwaardige fabriek in Tholen maken wij nu kroepoek en groentechips. Zo transformeren wij een overvloedige groente-oogst naar een smakelijke vegan chip. Wij gebruiken zeewier uit de Oosterschelde en garnalen met MSC-keurmerk en maken daar knapperige kroepoek van. Het zijn snacks voor mensen die bewuste keuzes maken.” Het begon in 2017 met het paradepaard de Zeeuwse kroepoek in de smaken Noordzeegarnaal, Oosterschelde-zeewier en Hollandse ui, maar de topper van het kroepoek-assortiment is ondertussen kroepoek van duurzaam gevangen MSC gecertificeerde Hollandse garnalen die Wilthagen aan retailklanten in binnen- en buitenland levert. Meer informatie: Wilthagen Tel. +31 (0)166-603871 Info@wilthagen.nl | www.wilthagen.nl 18 s l a g e r s v a k n r 1 2 0 2 1 P r o d u c t n i e u w s TRADITIONELE SPEKKNABBELS WILTHAGEN KRIJGEN NIEUW vrolijk gezicht Op de vernieuwde spekknabbelsverpakking prijkt een vrolijke tekening van een ambachtelijke slager. Het is een knipoog naar opa Wilthagen die vanuit zijn slagerij in het Zeeuwse Krabbendijke veel succes had met zijn knabbelspek. Varkenshuid mits goed gerijpt en in eigen vet afgebakken gaat net als popcorn ‘poppen’ en wordt dan krokant. Uit de verre omtrek van Krabbendijke ontstond vraag naar Wilthagen’s knabbelspek. Zonen Frank enMarcel realiseerden de afgelopen decennia de machinale opschaling naar een hoogwaardig verwerkingsbedrijf in Tholen met een groeiende nationale en internationale afzet. Alle in Nederland verkochte spekknabbels worden geproduceerd door Wilthagen. De varkensspek wordt ingekocht in Nederland en België.