SLAGERSVAK NR 1 2023 8 BRANCHENIEUWS Wie wint de Spareribs Trophy 2023? DE TIEN FINALISTEN VAN DE VAKWEDSTRIJD SPARERIBS TROPHY ZIJN BEKEND. HET IS IEDER JAAR ‘EEN HELE KLUIF’ OM ALLE SPARERIBS TE KEUREN, MAAR DE JURY WAS WEER ONDER DE INDRUK VAN HET NIVEAU VAN DE AMBACHTELIJKE SLAGERSRIBS. DE LEKKERSTE SPARERIBS ZIJN VERSPREID DOOR HET LAND TE VINDEN. BEKENDE EN NIEUWE AMBACHTELIJKE SLAGERS VORMEN SAMEN DE TOP 10. DE PRIJSUITREIKING IS OP 28 MAART. De finalisten van 2023 zijn (in willekeurige volgorde): Keurslager Muilwijk uit Ameide, Maros uit Goes, Keurslager Arisse Vleesch uit Beesd, Slagerij van Tilburg uit Sliedrecht, Keurslager Biermann-van den Eijnden uit Oostrum, Keurslager Beverdam uit Rijssen, Uw Slager Bennie Ekkel uit Den Ham, Slagerij Swolfs-Martens uit Goirle, Keurslager de Jong uit Gilze en Keurslager Ron de Kwant uit Hank. De jury over de keuring: “Passie samen met vakmanschap is duidelijk gebleken in deze editie van 2023. Door het hoge niveau van de deelnemers van deze keuring was het voor ons een stevige uitdaging om te komen tot deze tien finalisten. De juiste snit, aandacht voor de voorbewerking van de racks, prima op smaak en de grilling van de spareribs waren bij de inzenders goed te zien. Petje af!” PRIJSUITREIKING Op dinsdagavond 28 maart wordt de winnaar van deze vakwedstrijd bekendgemaakt na afloop van het KNS-event ‘De Slager – het schaap met vijf poten’. Spareribs van Van der Burg & Bol Nationale Slagers Vakbeurs op 25 en 26 september in Amsterdam DE SLAGERSBRANCHE KENT EEN VASTE CYCLUS VAN VAKBEURZEN. AFGELOPEN JAAR HEEFT DE SLAVAKTO PLAATS GEVONDEN WAARDOOR HET DIT JAAR TIJD IS VOOR DE NATIONALE SLAGERS VAKBEURS (NSV). DEZE VAKBEURS VINDT PLAATS OP MAANDAG 25 EN DINSDAG 26 SEPTEMBER IN DE MARKTHAL OP HET FOOD CENTER IN AMSTERDAM. Deze vakbeurs vind dit najaar voor de dertigste keer plaats. Tijdens deze jubileumeditie wordt rondom de beurs een feestelijk programma georganiseerd voor bezoeker en exposant. De NSV wordt in opdracht van de Vereniging Amsterdamse Slagers georganiseerd door Stichting Slavakto. De VAS viert dit jaar het 50-jarig jubileum. “Des te meer reden om aanwezig te zijn bij deze altijd gezellige vakbeurs”, aldus de beursorganisatie. Meer informatie via www.slavakto.nl De Nationale Slagers Vakbeurs vindt plaats in het Food Center in Amsterdam
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4