SLAGERSVAK NR 1 2024 38 KORT NIEUWS Afgelopen jaar hebben meer dan 150 slagerijen meegedaan met de voorjaars- en najaarskeuringen. Tijdens deze keuringen is een groot aantal worstmakerij- en traiteurproducten ingezonden. “Tijdens de keuringen beoordelen we de producten op vele vaktechnische aspecten, waarbij we de consument centraal stellen”, aldus hoofdkeurmeester Jos Pinckaers. “De jury heeft heel veel lekkere en goede producten voorbij zien komen. Als je vervolgens genomineerd bent voor de titel, is dat een groot compliment voor de kwaliteit van de producten die je als slager maakt.” Alle genomineerden zijn na hun inzending bezocht. Daarbij werden bij elke slager nog zes extra producten opgehaald voor een laatste keuringsronde. Tijdens deze allesbeslissende ronde zijn niet alleen de landelijke winnaars, maar ook de regiokampioenen BESTE WORSTMAKER EN BESTE TRAITEUR 2024 BEKENDGEMAAKT Slagerij Verkoeijen uit Leunen en Slagerij Bakkertje uit Volendam zijn verkozen tot respectievelijk Beste Worstmaker 2024 en Beste Traiteur 2024. Het hele jaar mogen deze bedrijven met trots deze titels dragen. Na drie spannende keuringsrondes vond de bekendmaking van de winnaars plaats tijdens het event van Uw Slager & Het Worstmakersgilde op 22 januari in Vianen. bekend geworden. “Naast dat de keuringen winnaars opleveren, is het bovenal fijn dat alle slagers objectieve feedback over hun producten ontvangen waarmee ze hun producten naar een nog hoger niveau kunnen tillen”, aldus Albert-Peter Veldkamp, directeur van Uw Slager. Meer informatie: Uw Slager | Tel. +31 (0)513 750422 info@uw-slager.nl | www.uw-slager.nl Het Worstmakersgilde | Tel. +31 (0)513 750422 info@gildeslager.nl | www.gildeslager.nl 'Of Je Worst Lust' is een podcast waarin meningen, feiten en fabels over het eten van vlees tegen het licht worden gehouden. Hosts Joost Scholten (journalist en podcastmaker) en Josja Haagsma (slagerstalent en ambachtsvrouw) zijn nieuwsgierig naar alle standpunten in deze boeiende discussie. Ze spreken daarom in deze podcastserie mensen met verschillende invalshoeken, ervaringen en meningen over het wel of niet eten van vlees. Dat levert gesprekken op waarin het best kan knetteren, maar waarin smaken áltijd mogen blijven verschillen. Luister naar de eerste aflevering van 'Of Je Worst Lust' op Spotify of via jouw favoriete podcastapp (onder andere Google Podcast). Meer informatie via www.nederlandvleesland.nl Eten is emotie. En daarbij is er weinig dat de laatste jaren meer emotie oproept dan het eten - of juist laten - van vlees. De hoogste tijd dus voor een goed gesprek. In de eerste aflevering van de nieuwe podcastserie 'Of Je Worst Lust' zijn Isabel Boerdam en Linda Verriet te gast. Waar Isabel wil inspireren om (meer) plantaardig te eten, komt Linda op voor de belangen van de varkenshouders. Beide kopstukken zijn al een professioneel leven lang werkzaam in de foodbranche, maar spreken elkaar nu voor het allereerst. Dat hun smaken verschillen mag duidelijk zijn. Een knetterende discussie? Of weten ze de verschillen te overbruggen? Josja Haagsma Joost Scholten NIEUWE PODCAST OVER VLEES: OF JE WORST LUST
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4