SLAGERSVAK NR 1 2025 19 KORT NIEUWS Wagyu is van oudsher het meest exclusieve vlees. Er is nu echter een nieuw merk, dat de perfecte balans is tussen betaalbare luxe en hoogwaardige kwaliteit: EKO Wagyu X. Jan Zandbergen introduceert nu dit premium merk, dat zijn herkomst heeft in Australië, ‘de bakermat van heerlijk mals, fraai en gemarmerd rundvlees van topkwaliteit'. De runderen worden 350+ dagen gevoerd met een graandieet, waardoor smaak wordt opgebouwd, de marmering wordt geperfectioneerd en elke snit wordt omgetoverd tot iets unieks. Die marmering echoot in elke snit. Het vlees smelt letterlijk in de mond. Het vormt de ideale basis voor culinaire creaties, waarmee de chef zijn of haar gasten verrast met een onvergetelijke beleving en waar ze graag voor terugkomen. Verfijnde smaak en textuur EKO Wagyu X maakt indruk door enerzijds zijn verfijnde smaak en textuur en anderzijds door het duurzame en verantwoorde productieproces. De runderen worden zorgvuldig geselecteerd via een complex fokprogramma en worden vanaf hun geboorte grootgebracht op weelderige weilanden van gerenommeerde rundvee¬boerderijen in Australië. Daar kunnen ze in hun natuurlijke omgeving vrij van stress en met de grootste zorg en aandacht voor dierenwelzijn goed gedijen. Zo worden er nooit groeibevorderende hormonen gebruikt. EKO Wagyu X is een betrouwbaar merk op het gebied van duurzame vleesproductie en heeft dierenwelzijn hoog in het vaandel staan. Het vlees is volledig traceerbaar, wat zorgt voor transparantie en vertrouwen in de herkomst van elk stuk dat wordt geserveerd. Meer informatie over het merk is te vinden op www.ekowagyu.com.au/nl NIEUWE SMAKEN IN HET WORLD GRILL ASSORTIMENT: PESTO EN KOREAN Het World Grill assortiment is uitgebreid met twee nieuwe marinades, elk met een karakteristiek smaakprofiel. World Grill Pesto combineert kruidige en hartige tonen, terwijl World Grill Korean de diepe umami van de Koreaanse keuken naar voren brengt. World Grills zijn marinades op basis van plantaardige oliën die direct toepasbaar zijn zonder marineertijd. Ze zorgen voor een optimale hechting en geven elk versproduct een prachtige glans en een intense smaak. Daarnaast kenmerken ze zich door hun authentieke kleur en smaak, en draagt het merendeel het Pure label. Pesto World Grill Pesto is een kruidige oliemarinade met de kenmerkende smaak van klassieke pesto. De combinatie van basilicum, knoflook en Parmezaanse kaas zorgt voor een volle, hartige smaak met een frisse kruidigheid. De marinade is geschikt voor varkensvlees, kip en rundvlees, maar kan ook worden gebruikt voor groenten, krieltjes of in salades. Het zorgt voor een subtiele glans en hecht goed aan het product. Dit product is verkrijgbaar in een 2,5L drum. Korean World Grill Korean is een oliemarinade met de kenmerkende smaken van de Koreaanse keuken. Knoflook, gember, chili, kimchi en sesam zorgen voor een diepe umami-smaak, in balans met een lichte zoetheid en een subtiel pittige ondertoon. De marinade is geschikt voor varkensvlees, kip, rundvlees en groenten, en kan worden gebruikt voor gerechten zoals Koreaanse spareribs, gemarineerde kippendijen, gegrilde groenten of kruidige gebakken rijst. Daarnaast is het een smaakvolle toevoeging als dressing in een maaltijdsalade. De marinade hecht goed en geeft een subtiele glans aan het product. Dit product is verkrijgbaar in een 2,5L drum. Kijk voor meer informatie op www.verstegen.nl JAN ZANDBERGEN GROUP INTRODUCEERT ‘VERFIJND’ EKO WAGYU X
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4