4 SLAGERSVAK NR 1 2025 INHOUD P. 6 Westelijke Slagers Kombinatie Sinds de start in 1999 heeft de Westelijke Slagers Kombinatie (WSK) zich ontpopt als meer dan alleen een inkoopvereniging van ruim 150 slagers in het westen van Nederland. Al ruim een kwart eeuw bespaart het lidmaatschap hen niet alleen geld maar ook tijd. P. 16 Vers voor vandaag Joep Gommans heeft met Vers voor Vandaag een platform opgericht speciaal voor ambachtelijke versspecialisten om te helpen hun restproducten te verkopen. “Ik wil een wereld creëren zonder voedselverspilling, waarin het ambacht weer centraal staat.” P. 12 Interview Henk Timmer Henk Timmer van Timmer Makelaar mag dan 81 jaar oud zijn, als specialistisch makelaar voor slagerijen laat het vak hem niet los. Er zijn makelaars genoeg die onroerend goed kunnen verkopen, maar er zijn er maar weinig die ook verstand hebben van de overdracht van een onderneming in deze sector. P. 21 Coverstory Bickery Food Group Smokey Goodness is een Nederlands barbecue- en grillmerk opgericht door Jord Althuizen in 2010. “Winkelpresentatie, verpakking en de locatie waar barbecueproducten verkocht worden, zijn leading”, weet Jord. “Dan is het fijn om als slager een goede distributeur achter je te hebben staan. Wat het geval is met Bickery Food Group.” 6 16 12 21
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4