SLAGERSVAK NR 1 2026 21 De dieptrekker van Variovac levert een aanzienlijke bijdrage aan een efficiëntere werkwijze in de slagerij, weet Sven. “We hebben de verpakkingsmachine met vier verschillende mallen geleverd. Voor de worsten, poulet, vleeswaren en een tussenmaat. Daarbij zijn we niet over één nacht ijs gegaan. We zijn bij een ander vleesbedrijf, een goede relatie van ons, gaan testen met de vleeswaren, worsten en producten van Van Rooijen. Daaruit kwam ook het idee om producten in te leggen in een mooi schaaltje. Maar bijvoorbeeld ook het verpakken van balletjes in saus, die door de klant alleen nog in het warme water gelegd hoeven te worden. De Variovac is zeer veelzijdig”, onderstreept hij. “De machine kan worden gebruikt als topsealer, om vacuüm te trekken en te gasverpakken.” ‘Gigantisch mooie machine’ “De Variovac is een gigantisch mooie machine”, stelt Evert. “Want behalve de rookworsten verpakken we ook al onze vleeswaren erop. Dat zijn zo’n 1500 verpakkingen per week. Voorheen hadden we nog wel eens lekkages in onze MAP-verpakkingen. Doordat deze dieptrekker ook met begassing erop werkt, kunnen we bijna alles erop verpakken, dus ook paté, balletjes, buikspek en worsten. Ik gebruik ook bijna geen vacuüm zakken meer, alleen nog voor de bulk. En voorafgaand aan Kerstmis hebben we honderden rollades verkocht. Ook die kon ik allemaal verpakken op de Variovac.” Voor de vier mallen heeft Van Rooijen een opbergkast, die zich in de verpakkingsruimte bevindt. “Schoon werken is sneller werken”, benadrukt Evert. “We hebben ons goed verdiept in de mogelijkheden van deze dieptrekker. Automatisering komt altijd met vraagtekens, maar het valt ons echt 100% mee. Het is een supermachine! En ik spaar er personeel mee uit.” Sven: “Van Rooijen is een voorbeeldslagerij, een visitekaartje voor de branche. Klanten van ons nemen we ook graag hier mee naartoe om te laten zien hoe zij met de Variovac werken. Ik zie mezelf als adviseur. Als Evert wil testen met bepaalde folies, dan stap ik in de auto en dan gaan we testen. Of als hij andere producten wil gaan verpakken, dan gaan we kijken wat er nog meer mogelijk is op deze verpakkingsmachine.” ‘Een uitkomst gebleken’ Van Rooijen werkt sinds juli 2025 met de dieptrekmachine van Variovac. “Eigenlijk kunnen we ‘m nu al niet meer missen”, lacht Evert. “De verpakkingen zijn niet alleen functioneel en beter voor de THT, maar het presenteert ook mooier. Supermarkten lopen wat betreft presentatie mijlenver voor op ambachtelijke slagers. Onze voorverpakte producten zijn onze bestverkopende producten. Bovendien verkopen we maar zelden stuksproducten. Klanten kiezen vaak voor verpakkingen met twee of drie vleesproducten erin, ook in het geval van een entrecote of varkenshaasje.” Hij besluit krachtig: “Ik ben megablij met de Variovac Maximus, het is echt een uitkomst gebleken.” Meer informatie: Van Uhm bv Tel. +31 (0)74-2662905 | info@vanuhm.nl | www.vanuhm.nl Keurslager Van Rooijen Tel. (0)318-48 30 96 | info@vanrooijenlunteren.keurslager.nl | www.slagervanrooijen.nl De Variovac Maximus levert een aanzienlijke bijdrage aan een efficiëntere werkwijze in de slagerij AUTOMATISERING KOMT ALTIJD MET VRAAGTEKENS, MAAR HET VALT ONS ECHT 100% MEE. HET IS EEN SUPERMACHINE! EN IK SPAAR ER PERSONEEL MEE UIT
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4