SLAGERSVAK NR 1 2026 33 INGREDIËNTEN & MAALTIJDEN MAKKELIJK MAALTIJD ASSEMBLEREN EN COMBINEREN: AMBACHTELIJK GEMAK DAT VERKOOPT Consumenten, jong en oud, willen steeds vaker vers en gevarieerd eten. Tegelijkertijd zoekt de versspecialist naar manieren om efficiënt én winstgevend te werken. Een spanningsveld dat veel ambachtelijke ondernemers dagelijks bezighoudt. Volgens DEGENS ligt de oplossing niet in méér handelingen, maar juist in slimmer werken. “Het geheim zit in de basis,” vertelt het team van DEGENS. Als je werkt met een stevige fundament van sauzen, kruiden en marinades, kun je snel complete maaltijden assembleren die ambachtelijk smaken én er verzorgd uitzien, stelt DEGENS. “Daarmee speel je in op een duidelijke markttrend: kant-en-klare maaltijden winnen terrein, vooral onder consumenten die gemak willen zonder concessies te doen aan versheid en kwaliteit.” Met name jongere doelgroepen, Gen Z en Millennials. zoeken naar snel, gezond en gevarieerd eten. Zij vinden dat steeds vaker bij de versspecialist. Maar uitstraling is cruciaal. Maaltijden moeten ambachtelijk ogen, met zichtbare, verse ingrediënten. Dat vraagt om een slimme combinatie van basisproducten, smaakmakers, vlees, vis en groenten, zonder dat de keuken onnodig complex wordt. Een praktisch voorbeeld? De romige witte basissaus van DEGENS. Die laat zich eenvoudig combineren met bijvoorbeeld een Taste Sensation Truffel of een Bruschetta-marinade voor een Italiaanse signatuur. Voeg de juiste pasta en topping toe en in drie overzichtelijke stappen staat er een complete maaltijd. “Door te denken in bouwstenen kun je eindeloos variëren, zonder telkens opnieuw te beginnen”, aldus DEGENS. 123MEALS Met het concept 123MEALS ondersteunt DEGENS ondernemers bij het ontwikkelen en lanceren van smaakvolle recepten. Het idee is eenvoudig: werk met vaste basiscombinaties en wissel slim af in smaakprofielen. Door daarnaast actief met klanten in gesprek te gaan: wat vonden zij lekker, wat kan anders? ontstaan vanzelf nieuwe toppers in het assortiment. Enkele direct toepasbare adviezen van DEGENS: • Werk met vooraf gedefinieerde combinaties van vlees, vis, groenten en saus voor snelheid en consistente kwaliteit. • Gebruik verschillende marinades en Taste Sensations om variatie te creëren zonder extra productiedruk. • Produceer in batches: bereid grotere hoeveelheden van de basis en werk af op basis van de dagelijkse vraag. • Geef klassiekers een moderne twist, bijvoorbeeld met een Aziatische kruiding of verrassende topping. Het resultaat? Snelle, smakelijke en rendabele maaltijden die direct verkoopklaar zijn. De ondernemer verhoogt de efficiëntie in de keuken, benut de toonbank optimaal en bouwt aan een toekomstbestendig assortiment. Want waar de supermarkt moet vertrouwen op marktonderzoek, kan de versspecialist direct testen in de praktijk. De ultieme tip van DEGENS: organiseer wekelijks een proeverij met een nieuwe maaltijd die ook direct verkrijgbaar is. Zo stimuleer je aankoop, verzamel je waardevolle feedback en onderscheid je je zichtbaar van het supermarktaanbod. Wie wil zien hoe dat er concreet uitziet in de praktijk, kan volgens DEGENS het beste zelf ervaren hoe eenvoudig slim assembleren kan zijn. Ambacht en gemak hoeven elkaar niet uit te sluiten, mits je het goed organiseert. Meer informatie: Degens | Tel. +31 (0)10-462 66 00 | sales@degens.eu | www.degens.eu
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4