Slagersvak nr2-2020 Online

s l a g e r s v a k n r 2 2 0 2 0 24 V a k w e d s t r i j d SLAGERIJ DE BRUIN WINT Grote Grillworsttest 2020 Grillworst is onbetwist het omfietsproduct van de slager, een favoriet van veel consumenten. Bijna 100 slagers zonden hun grillworst in voor deze vakwedstrijd van de Koninklijke Nederlandse Slagers. Bartho de Bruin zegt enthousiast: “Wat ben ik trots met dit resultaat en dat ik samen met mijn team ons winnaar mag noemen van de Grote Grillworsttest 2020. Al het harde werken en steeds weer verbeteren van ons product wordt beloond.” KEURING EN UITREIKING Op basis van een keuring begin maart werden alle grillworsten beoordeeld op geur, smaak, samenstelling en bewerking. De vakkundige jury – bestaande uit branche erkende meesterslager Arno de Best, Gerard van de Weg (winnaar van de Grote Grillworsttest 2019), meester worstmaker Jack Goumans en William Knobbout van de gelijknamige slagerij en tevens keurmeester Stichting Expertisecentrum Slagersambacht – heeft alle inzendingen met veel zorg en aandacht gekeurd om tot dit oordeel te komen. “De uitreiking, die gepland stond op 30 maart, kon vanwege aangescherpte corona-maatregelen niet plaatsvinden. Daarom moesten we op zoek naar een alternatief. Deze online uitreiking bleek een geschikte manier om het te vieren. Wij zijn blij dat we op deze wijze contact hebben gehad met de winnende slagers", aldus directeur Marian Lemsom van de KNS. OVERIGE FINALISTEN De overige finalisten die een eervolle vermelding ontvingen, in willekeurige volgorde, zijn: • Slagerij Aad van Eijk te Voorschoten; • Keurslager Burggraaf te Culemborg; • Ambachtelijk Slagerij H.H. Duijn te Santpoort; • Keurslager Van der Zande te Halsteren; • Slagerij Jan de Rooij te Berkel en Rodenrijs; • Barten's Slagerij te Rotterdam; • Keurslager Braamskamp te Rolde. De Grillworsttest is één van de vakwedstrijden die de KNS organiseert. Daarnaast organiseert de KNS dit jaar ook nog de wedstrijd Lekkerste Bal Gehakt. De Spareribs Trophy vervalt dit jaar vanwege de corona-situatie. ▼ De gebroeders Rien en Bartho de Bruin runnen al jarenlang twee winkels in Culemborg en Beusichem met steun van Michael de Bruin, de zoon van Bartho. OVER SLAGERIJ DE BRUIN Slagerij de Bruin is al bijna 100 jaar een begrip in de Betuwe. De gebroeders Rien en Bartho runnen al jarenlang twee winkels in Culemborg en Beusichem met steun van Michael de Bruin, de zoon van Bartho. Met het natuurlijke rundvlees van boerderij Van de Koppel en de 'wereldberoemde’, met goud bekroonde rookworst hebben zij enige faam verzameld in de omgeving. Het is de eerste keer dat Slagerij de Bruin de Grote Grillworsttest heeft gewonnen. DE GROTE GRILLWORSTTEST 2020 IS GEWONNEN DOOR SLAGERIJ DE BRUIN UIT BEUSICHEM. SLAGER BARTHO DE BRUIN ONTVING BEGIN MEI DE EERSTE PRIJS VAN DEZE VAKWEDSTRIJD, DIE JAARLIJKS WORDT GEORGANISEERD DOOR DE KONINKLIJKE NEDERLANDSE SLAGERS (KNS). DE JURY ZEI OVER DE WINNENDE GRILLWORST VAN SLAGERIJ DE BRUIN: “DEZE GRILLWORST HEEFT KARAKTER, HIER KOM JE ZEKER VOOR TERUG; EEN TOPPRODUCT.” UW SLAGER BOUMA UIT STEENWIJKERWOLD WON DE TWEEDE PRIJS. DE DERDE PRIJS GING NAAR SLAGER TRAITEUR DENNIS KUIJLER UIT DEN HAAG.