SLAGERSVAK NR 3 2025 41 Ilja en zijn team bedenken zelf onderwerpen en volgen wat trends zijn in het soort video’s dat wordt gepost, om vervolgens daarvan ook een vertaling naar de eigen slagerij te maken. “Er zijn medewerkers die niet gefilmd willen worden en dat is natuurlijk ook prima. Het inzetten van TikTok draagt, heb ik de indruk, wel bij aan de verbinding met en tussen de medewerkers.” In Hoofddorp worden Ilja en zijn collega’s van TikTok-video’s herkend. Ook lijken de filmpjes een signaal af te geven dat de slagerij een leuke werkplek is met als gevolg dat Ilja altijd voldoende zaterdaghulpen heeft. Toch spendeert hij er niet veel tijd aan: “Wanneer ik een filmpje maak, staat dat er in maximaal vijftien minuutjes op. Daarvoor bedenk ik wel heel goed vooraf welk shot ik nodig heb, welke boodschap ik wil vertellen en hoe ik het ga editen. Dus ik wil ook dat het snel gaat, om daarna weer aan het werk te gaan.” Op het TikTok account @keurslagerij.kattenberg post de slager enkele keren per maand een korte video. Zij worden onder andere gevolgd door klanten en zorgen wanneer nodig ook voor interactie door te reageren op de comments. “Op de andere kanalen, Facebook, Instagram, heb ik aangegeven dat wij ook te volgen zijn op TikTok, voor wie het leven niet zo serieus neemt. Omdat het daar vooral grappig mag zijn. Het is lastig te verklaren waarom de ene video heel populair is en de andere niet. Ik zie dat bij de populaire video’s er altijd heel snel iets gebeurt. Mensen hebben een korte aandachtspanne. Wanneer je meegaat met een trend, blijven mensen vaak ook wel kijken. Een zelfbedacht filmpje dat we zelf helemaal leuk vinden, doet het soms heel goed en soms helemaal niet.” Ilja’s advies voor wie overweegt TikTok in te gaan zetten: “Blijf bij jezelf en als je wilt dat het een succes wordt, dan moet je de video’s kort houden en zorgen dat er snel iets gebeurt. Wanneer je kiest voor informatief, kun je wel iets meer tijd nemen. Doe in ieder geval waar je jezelf prettig bij voelt. Ik merk dat ik het zelf wat minder leuk ga vinden omdat er steeds meer slagers en visboeren komen, voor ons is het nieuwe er een beetje af. Wij zijn begonnen met de gehakt- en filetchallenge en dat hebben heel veel mensen gekopieerd. Het is wel leuk om trendsetter te zijn, maar soms wat minder dat iemand met jouw idee aan de haal gaat. Dat hoort er dus ook bij.” Spontane open sollicitaties Het eerste TikTok filmpje van Van Hest Keurslager uit Goirle is uit 2021. “Wij begonnen met Facebook en Instagram en TikTok kwam er later bij. Om zoveel mogelijk potentiële klanten te kunnen bereiken. Gijs, onze oudste zoon, nam het voortouw hierin”, vertelt Paul Brands, eigenaar van de slagerij. “We hadden meerdere doelen voor TikTok; we wilden laten zien wat wij doen en wat wij maken en zo jongeren nieuwsgierig maken. Zij vragen vervolgens hun ouders om dat te eten. We merken dat dit lukt. TikTok is op dit moment voor ons het belangrijkste kanaal.” Gijs Brands is er wekelijks zo’n vier à vijf uur mee bezig. Soms worden er drie video’s per week geplaatst, soms een week niets. De winkel die bijna 400m2 beslaat, geeft voldoende invalshoeken om filmpjes te maken. “We kunnen heel veel laten zien en wanneer de klanten daarvoor naar de winkel komen, ervaren ze herkenning en dat is belangrijk.” De inhoud van de video’s loopt uiteen van wat er in de aanbieding is tot hoe toetjes worden gemaakt. Ook de medewerkers denken mee en leveren ideeën aan. Slagerij Van Hest reageert op eventuele comments, wat bijdraagt aan hun zichtbaarheid in de feed, de ‘voor jou-pagina’ van degene die het commentaar heeft geplaatst. Paul Brands heeft een verklaring voor het succes van TikTok: “We kunnen laten zien wat je niet in een advertentie kunt laten zien, het wekt nieuwsgierigheid bij de consument. En we haken veel gemakkelijker in op de actualiteit. Zo hebben wij een toetjesvariant gemaakt op de enorm populaire chocoladerepen met pistachenootjes.” Zowel de betrokkenheid van de medewerkers groeit door het samen denken over en werken aan het imago op TikTok. Ook merkt Paul een toenemend aantal spontane sollicitanten die als zaterdaghulp in de slagerij willen komen werken. “Vorig jaar zijn we tijdens de kerstuitzending van Van Roosmalen en Groenteman in beeld geweest. Dan komen je aantallen kijkers boven een miljoen.” Tips van Paul: “Probeer origineel te zijn en ga niet van alles kopiëren van anderen. Zorg dat het ‘eigen’ is en dat je boodschap correspondeert met je winkel. Je moet wel kunnen waarmaken wat je laat zien. Als je het onzin vindt, moet je er niet aan beginnen, het is een serieuze marketingtool. De tijd die wij erin investeren is zeer de moeite waard. Er werken bij ons wel 62 mensen, dat maakt het wel wat eenvoudiger te organiseren.” Van Hest Keurslager is te volgen via @keurslagerij_vanhest Uitbesteed aan marketingbedrijf Slagerij van Koppen (@slagerij.vankoppen) uit Naaldwijk is ook actief op TikTok. Dyon van Koppen vertelt: “Wij hebben het maken en plaatsen van filmpjes uitbesteed aan een marketingbedrijf. Twee jaar geleden zijn we gestart met TikTok, omdat we zien dat het steeds belangrijker wordt om online zichtbaar te zijn. Een tijdlang deden we het zelf, maar ik ben er zelf niet goed in. Nu komt een bedrijf eenmaal per maand langs om te filmen en zij plaatsen de video’s op Instagram en TikTok.” Het doel van Van Koppen is het vergroten van de online zichtbaarheid en zo meer mensen te bereiken, waaronder ook meer jongeren. Ook voor personeelswerving vindt Dyon online zichtbaarheid belangrijk. “Op zaterdag komen er jongeren solliciteren omdat ze onze filmpjes op TikTok hebben gezien.” Ook ervaart Dyon een positief effect van het TikTok account op de klantenbinding. “Het is niet helemaal meetbaar wat het resultaat is, dat moet je een beetje voelen.” De jongere medewerkers denken graag mee over de inhoud van de filmpjes. “Zij hebben in de gaten welke filmpjes trending zijn, wat populair is en adviseren ons wat te proberen. Zelf heb ik dat niet in de gaten. Wanneer de filmploeg van het marketingbureau komt, gaan we brainstormen, daar komen ideetjes uit en dan gaan we aan de slag.” Het onderhouden van de contacten, het reageren op de comments, dat doet de slager zelf. “Ik denk dat je als bedrijf niet meer zonder deze kanalen kunt”, stelt Dyon. “De nieuwe doelgroep zit gemiddeld vijf uur per dag op hun telefoon. Dan moet je zorgen dat je voorbij komt. De oudere doelgroep misschien niet, maar de jonge mensen wel. Je bent gek als je het niet doet. Bovendien word je een bekend gezicht, ook de vaste klanten vinden het leuk en volgen ons.” Tips voor slim gebruik van TikTok • Post regelmatig – bijv. 3x per week • Houd het kort – 10 tot 30 seconden werkt vaak het beste • Gebruik lokale en niche hashtags – zoals #slagerijnaam #vleesliefhebber #bbqseizoen #rotterdamfood • Reageer op comments – dat verhoogt betrokkenheid • Zet je adres of link in bio – zodat mensen weten waar ze je kunnen vinden • Herhaal gerust populaire video’s – hergebruik werkt prima op TikTok
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4