12 SLAGERSVAK NR 4 2024 VAKWEDSTRIJDEN Het is de derde keer dat Keurslager Jean-Pierre Jongmans deze titel in de wacht sleept. Eerder won hij de prijs al in 2019 en 2022. De gehaktballen van Jongmans wisten ook dit jaar de concurrentie achter zich te laten en kwamen als beste uit de keuring. Hiermee bevestigt de slager uit Klundert opnieuw zijn reputatie als producent van topkwaliteit gehaktballen. Vakjury vol lof over winnaars De jury, onder leiding van voorzitter Ron Kinkelaar, gaf aan dat de kwaliteit van de inzendingen dit jaar zeer hoog was. “We zien dat de ingezonden gehaktballen van een constant hoog niveau zijn, zowel qua smaak, textuur als uiterlijk”, aldus de jury. “Er wordt veel aandacht besteed aan de productie en afwerking, wat de verschillen tussen de deelnemers steeds kleiner maakt.” Toch stak de gehaktbal van Jongmans er volgens de jury bovenuit. “De winnende bal had een heerlijke authentieke en ambachtelijke smaak en een perfecte bite.” KEURSLAGER JONGMANS WINT VOOR DERDE KEER PRIJS VOOR LEKKERSTE BAL GEHAKT Naast Jongmans vielen ook andere slagers in de prijzen. Keurslager Arisse Vleesch uit Beesd werd tweede, terwijl Keurslager De Jong uit Gilze de derde prijs in ontvangst mocht nemen ▼ Slager Jean-Pierre Jongmans reageerde trots op de overwinning. “Het is een groot compliment dat we voor de derde keer deze prijs mogen ontvangen”, vertelde hij. “Dit zegt veel over de continuïteit van onze productie. Het is een erkenning voor het harde werk en de toewijding van mijn team.” Sterke concurrentie Naast Jongmans vielen ook andere slagers in de prijzen. Keurslager Arisse Vleesch uit Beesd werd tweede, terwijl Keurslager De Jong uit Gilze de derde prijs in ontvangst mocht nemen. Ook de overige finalisten werden geprezen voor hun vakmanschap en kregen een eervolle vermelding. Onder hen bevonden zich onder andere Slagerij Aad Groenewegen uit Honselersdijk, Beerens Slagerij & Traiteur uit Best en Slagerij J. Goos uit Etten-Leur. De jury bestond uit branche erkende experts, waaronder meesterslager Johan Augustinus en productkeurmeester Marloes van Hartskamp. De gehaktballen werden op 12 september gekeurd door het Expertisecentrum voor het Slagersambacht, waarbij zowel smaak, structuur als presentatie nauwlettend werden beoordeeld. Lange traditie van vakwedstrijden De ‘Lekkerste Bal Gehakt’ is een van de vele vakwedstrijden die jaarlijks door de KNS worden georganiseerd om de kwaliteit van het slagersvak in Nederland te waarborgen. Andere bekende wedstrijden zijn de Grote Grillworsttest en de Spareribs Trophy. Deze wedstrijden geven slagers de kans om hun vakmanschap te tonen en zich te onderscheiden binnen de branche. Met de overwinning van dit jaar onderstreept Keurslager Jongmans zijn plaats aan de top van het Nederlandse slagersambacht. Voor zowel de slager als zijn klanten is dit een bevestiging van de hoogwaardige kwaliteit van hun gehaktballen. Meer weten over deze vakwedstrijd? Kijk dan op www.knsnet.nl. Op dinsdag 1 oktober is Keurslager Jongmans uit Klundert voor de derde keer uitgeroepen tot winnaar van de prestigieuze wedstrijd ‘Lekkerste Bal Gehakt 2024’. De bekendmaking vond plaats tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten. De vakwedstrijd, georganiseerd door de Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS), staat bekend als een belangrijke graadmeter voor de kwaliteit van ambachtelijke slagers in Nederland.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4