SLAGERSVAK NR 4 2024 25 FEESTDAGEN NIEUWE AMBACHTELIJKE KERSTPATÉS VAN SPIEGELEIRE Met de decembermaand in zicht zijn consumenten op zoek naar iets bijzonders om op tafel te zetten. Spiegeleire biedt luxe patés, speciaal ontwikkeld om te passen bij de feestelijke dagen. Dit jaar introduceert de Belgische producent drie nieuwe smaken die de toonbank direct in de kerstsfeer brengen. Eendenmousse met Porto De eendenmousse is een toonbeeld van vakmanschap, met een zijdezachte textuur en een rijke, volle smaak die de zintuigen prikkelt. Gemaakt van de fijnste eendenlever, gekruid met een vleugje porto, biedt elke hap een perfecte balans tussen hartig en zoet. De romige consistentie glijdt over de tong, terwijl de subtiele hint van porto het smaakpalet compleet maakt. Over Spiegeleire Het Belgische bedrijf werd opgericht in 1972. Vanaf het begin werd een exclusieve samenwerking aangegaan met patéfabrikant Ropa te Kortenaken, met als doel de Nederlandse markt te betreden. Door de jaren heen heeft Spiegeleire zich ontwikkeld tot een toonaangevende patéproducent, die niet alleen in Nederland, maar ook in landen zoals Duitsland, Frankrijk, Engeland, Spanje en zelfs Dubai actief is. Wat begon als een nicheproduct, is inmiddels uitgegroeid tot een vaste waarde in het dagelijkse voedingspatroon van veel Europese huishoudens. In 2003 nam David De Spiegeleire, als tweede generatie, het roer over van zijn vader. Onder zijn leiding is het bedrijf blijven innoveren, met voortdurende ontwikkelingen van nieuwe smaken en verpakkingen die inspelen op de laatste trends. Vandaag de dag staat Spiegeleire synoniem voor ambachtelijke paté van de hoogste kwaliteit, geproduceerd met passie en vakmanschap, en geliefd bij fijnproevers over de hele wereld. Meer informatie: Spiegeleire Tel. + 32 (0)13-352081 www.despiegeleire.com De drie nieuwe ambachtelijke creaties van Spiegeleire hebben elk hun eigen karakteristieke smaak en presentatie en kunnen een heerlijk toevoeging zijn aan het kerstassortiment van de slager. De nieuwe kerstpatés worden gekenmerkt door smaakvolle combinaties van onder andere seizoenproducten en wild. Gepocheerde peer, rode wijn en hazelnoot De ambachtelijke paté met gepocheerde peer, hazelnoot en een vleugje rode wijn is een ware culinaire ontdekking voor fijnproevers. Elk hapje van deze paté biedt een zorgvuldig samengestelde mix van smaken. De zoete, sappige tonen van gepocheerde peer, worden in balans gehouden door de rijke, aardse aroma’s van hazelnoot. De subtiele hint van rode wijn voegt een extra dimensie toe aan elke hap. Gevogelte met chorizo en zoete paprika De paté van gevogelte omvat een pittige kick van chorizo, verfijnd met een subtiele laag gelatine van zoete paprika. Deze paté geeft het beste van twee werelden: de delicate smaak van mals gevogelte en de robuuste kruidigheid van chorizo. Maar de echte ster van deze creatie is de laag gelatine van zoete paprika. Deze voegt een prettige zoetheid toe, verweven met een licht pikante tinteling. Gepocheerde peer, rode wijn en hazelnoot ▶ ◀ Eendenmousse met Porto ◀ Paté van gevogelte met chorizo en een laagje gelatine van zoete paprika
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4