NBT MAGAZINE NR 5 2023 16 NIEUWS Vorig jaar werd Eline Nagelkerke uit Oudenbosch de grote winnaar werd van deze prestigieuze Brabantse wedstrijd. De inschrijvingen voor de 27e editie kunnen vanaf 18 september gedaan worden. De organisatie gaat de wedstrijd in zijn oude vorm herstellen op veler verzoek en dat houdt in dat er weer finalebakken zal plaatsvinden onder de finalisten. Bij de professionele bakker en slager komt de mysteryshopper na inschrijving vanaf 1 november tot en met 27 februari de winkel bezoeken, met uitzondering van de maand december. Wat nieuw is, is dat de worstenbroodjes fysiek in de winkel gekocht moeten kunnen worden en niet via een website. Verder dient deze professional zijn worstenbroodjes ook nog in te leveren voor de jury. De jury zal dan de worstenbroodjes die gekocht zijn door de mysteryshopper en de ingeleverde worstenbroodjes gaan beoordelen. Alle andere klassen, vmboleerlingen, mbo-studenten en thuisbakkers kunnen ook inschrijven en hoeven alleen maar hun worstenbroodjes in te leveren voor de jury. Inschrijven kan via www.hetlekkerstebrabantseworstenbroodje.nl ZOEKTOCHT NAAR HET LEKKERSTE BRABANTSE WORSTENBROODJE 2024 BEGONNEN Stichting het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje gaat voor de 27e keer op zoek naar Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje. Voor deze wedstrijd kunnen bakkers, slagers, leerlingen VMBO, studenten MBO en thuisbakkers zich aanmelden. Met behulp van UVC-licht biedt Bioclimatic uit Nieuw-Vennep een oplossing om zowel de lucht in de vrije ruimte als de wanden van de tank bacteriologisch schoon te houden. Het Duitse merk UVpro heeft een nieuw armatuur ontworpen, speciaal voor tanks in de voedingsmiddelenindustrie. Deze kan met verschillende RVS flenzen eenvoudig op bestaande tanks gemonteerd worden. Controlemodule Het systeem is compleet met controlemodule en een stevige RVS bescherming voor de UVC lamp. De controlemodule bewaakt het desinfectieproces en met een potentiaal vrij contact kunnen eventuele storingen worden gemeld. Martijn van Klink van Bioclimatic legt uit: “Dit armatuur is met recht plug-and-play te noemen voor veel tanks. De klant kan kiezen voor één of twee lampen in verschillende lengtes. En een geruststelling: voedselveilige splinterbescherming (HACCP) om de UVC-lamp is standaard.” Meer informatie: Bioclimatic B.V. | Tel. +31 (0)252-62 69 62 info@bioclimatic.nl | www.bioclimatic.nl UVC-LICHT IN OPSLAGTANKS VOOR BETERE HYGIËNE In de voedingsmiddelen- en visverwerkende industrie ontstaan soms problemen met microbiologie in opslagtanks. De lege ruimte bovenin een tank met vloeistof (‘head space’) kan ongewenste bacteriën of schimmels bevatten. Vloeistoffen zoals water of siroop kunnen besmet raken vanuit deze lucht. Bioclimatic biedt een oplossing.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4