Slagersvak Nr1-2021 Online

s l a g e r s v a k n r 1 2 0 2 1 39 S l a g e r i j i n B e e l d : V a n d e n B e u k e n VAN DEN BEUKEN UW SLAGER IN HET LIMBURGSE MEIJEL IS EEN MOOI VOORBEELD VAN HOE EEN SLAGERSWINKEL IN VEEL OPZICHTEN HET HART VAN EEN DORP KAN ZIJN. VAN DEN BEUKEN IS VOOR VEEL DORPELINGEN HET EINDPUNT VAN EEN DAGELIJKSE WANDELING IN EEN LANDSCHAP VAN GESLOTEN WINKELS. WAAR DE LAATSTE RODDELS GEDEELD WORDEN IN DE RIJ BUITEN EN WAAR VLEESLIEFHEBBERS NOG ‘OUDERWETS’ UIT KUNNEN GAAN VAN AMBACHTELIJKE KWALITEIT. VAN DEN BEUKEN IS DAN OOK EEN BEGRIP IN HET PEELDORP. ERWIN VAN DEN BEUKEN IS DE VIERDE GENERATIE IN DE SLAGERIJ, DIE DIT JAAR HAAR 111-JARIG JUBILEUM VIERT. “CARNAVAL SPEELT EEN GROTE ROL IN DIT DORP EN BIJ ONZE FAMILIE. ZODOENDE DAT WE ONDANKS CORONA EXTRA AANDACHT SCHENKEN AAN DIT BIJZONDERE JUBILEUM”, VERTELT ERWIN, DIE DE SLAGERIJ SAMEN MET SANDRA RUNT. ‘ZOALS HET KAN, schenken we extra aandacht AAN ONS 111-JARIG JUBILEUM’ De vroege dinsdagmiddag in Meijel. De Dorpsstraat is nagenoeg verlaten. Een moeder maakt een wandeling met haar dochtertje en een eenzame fietser baant zich een weg tussen de natte sneeuw. Bij de Aldi wacht een vrachtauto om gelost te worden. Tegenover de supermarkt zwaait Erwin de laatste klant van de dag uit en sluit de deuren van de slagerij. “Op dinsdagmiddag zijn we altijd dicht”, zegt hij. De rust op straat staat in contrast met de drukte die Van den Beuken sinds maart 2020 doormaakt. “Corona heeft het leven als ondernemer helemaal op z’n kop gegooid, in positieve zin. De maandag is tegenwoordig een uitstekende verkoopdag. Dan verkoop ik heel veel luxere vleessoorten. Vroeger moest je het vooral van de zaterdag hebben, omdat mensen in het weekend niet zelf koken. Nu mensen veel thuis zitten, proberen ze echt iets van hun maaltijden te maken. De eerste golf in het voorjaar van 2020 was al enorm, maar de laatste lockdown heeft alles overtroffen. Vroeger deden we ook nog catering. Dat mag nu niet, maar het is inmiddels zo druk dat we geen tijd zouden hebben om dat er nog bij te doen als het wel zou mogen.” Sandra en Erwin