FISH&CO NR 2 2023 39 met branchespecialist CSB-System. Norfisk brengt alle materiaalstromen elektronisch in kaart, van de goederenontvangst en voorraadboeking en -omboeking tot de verpakking, etikettering en distributie. Daarnaast kunnen met het IT-systeem accountingprocessen en analyses worden uitgevoerd, zoals de berekening van dekkingsbijdragen. De rokerij van Suempol in Polen maakt momenteel nog gebruik van een eigen IT-systeem, dat inde loopvande jaren steeds verder is uitgebreid. Indat systeem wordt de onbewerkte zalm, die via Suempol Norge in Noorwegen wordt gekocht, geregistreerd met het nummer van de kwekerij, de slachtdatum, de leverancier endeaankomstdatum, en indedaaropvolgende verwerking wordt elke verdere productiestap geregistreerd. Aan de hand van het lotnummer, dat in Polen bij de goederenontvangst is toegewezen en als barcode op de verpakking verschijnt, kan een product in geval van een terugroepactie worden getraceerd van bijvoorbeeld Duitsland via Polen naar Noorwegen. Ondenkbaar zonder scanners Orderverzamelen is bij Norfisk niet meer denkbaar zonder scannertechnologie. Het aantal pickfouten, dit zijn fouten die ontstaan bij het picken van producten voor een bepaalde klant, is teruggebracht tot vrijwel nul. Vroeger gebeurde het nogal eens dat een klant dozen kreeg die niet voor hem bestemd waren omdat ze op een foute pallet terecht waren gekomen, of goederen kwamen überhaupt niet aan bij de klant. Tegenwoordig geeft de elektronische pakbon aan dat er nog iets ontbreekt. Ook komt het niet meer voor dat er goederen met een verkeerde houdbaarheidsdatum worden gepickt. Planning reduceert buffervoorraad Daarnaast biedt het systeem een gedifferentieerde inkoopplanning. Bedrijfsleider Günter Rees genereert verkoopstatistieken op basis van artikel, periode en klant, bijvoorbeeld voor een bepaald segment of een specifiek productassortiment. Aan de hand van deze empirische waarden kunnen voorspellingen worden gedaan, wat resulteert in een hoeveelheidsplanning die per kalenderweek varieert. “Ik moet weten wat we vorige week maandag hebben verbruikt, en hou bijvoorbeeld rekening met het begin van de maand, als de mensen net hun loon hebben ontvangen. En deze data heb ik nodig in een snel leesbare vorm”, aldus Rees. Het positieve gevolg: “Vroeger hadden we een buffervoorraad van 30 tot 40 procent. Inmiddels is deze teruggebracht tot slechts 5 procent.” Eenvoudige gegevensuitwisseling Het IT-systeem van Norfisk is via interface-converters gekoppeld met de IT-systemen van de handelsketens die door Norfisk worden bevoorraad. Converters zijn mogelijk voor bestellingen (incoming orders), facturen (outgoing invoices), leveringsmeldingen van de afzender (DESADV) en bevestigingen van ontvangst van goederen (RECADV). Dit vereenvoudigt de werkprocessen, en is ook voor klanten een groot voordeel. De communicatie met de logistieke dienstverlener, Kraftverkehr Nagel, verloopt op dezelfde wijze: op de avond voorafgaand aan de dag van levering worden de leveringsgegevens in het systeem van Nagel geïmporteerd en door de diverse filialen opgehaald voor de uiteindelijke distributie. Strikt genomen heeft de chauffeur de papieren pakbon die hij ontvangt niet meer nodig: de controle van de inkomende goederen bij de klant gebeurt ook elektronisch via een scanner. “Dankzij het CSB-System is tegenwoordig 90 procent van de producten just-in-time, wat inhoudt dat deze goederen in de afgelopen 24 uur zijn geproduceerd”, zegt Rees tot slot. Meer informatie: CSB-System Benelux Tel. +31 (0)76-530 76 76 info.nl@csb.com www.csb.com Orderverzamelen is bij Norfisk niet meer denkbaar zonder scannertechnologie
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4