Meat&Co nr2 2019

I F F A 2 0 1 9 m e a t & c o n r 2 2 0 1 9 38 'Uitmuntendheid in elke fase' is meer dan alleen een thema; het is een belofte die centraal staat in GEA's voedselverwerkings- en verpakkingsactiviteiten. “Een belofte die onze technologie, service en onze mensen omvat, een streven naar maximale prestaties in elke fase van het proces, van ingrediënten tot een heerlijk voedingsproduct”, aldus de Duitse multinational, die ook beschikt over (service)kantoren in Nederland en België. TECHNOLOGIE IN FOCUS Belangrijke innovaties op het gebied van apparatuur zijn de nieuwe GEA MultiJector 2 mm, de nieuwe multifunctionele injector met flexibele naalden, de nieuwe thermovormende verpakkingsmachine PowerPak PLUS en de CutMaster DUO, een krachtige onbewerkte worstsnijder met twee aandrijvingen, maar elk met variabele snelheidsregeling. Daarnaast krijgen deelnemers de nieuwe Decanter-serie te zien, GEA ecoforce voor het verwerken van hoogwaardige dierlijke bijproducten en GEA’s inline vriezercontrolesysteem Callifreeze®. IFFA-bezoekers die de stand van GEA bezoeken, krijgen de kans om op verschillende niveaus met de technologie van het bedrijf in contact te komen via live demonstraties van innovatieve voedingsproducten gemaakt op GEA- apparatuur, virtual reality-rondleidingen en interactieve presentaties. UNIFORME INJECTIE Het nieuwe injectiesysteem, de GEA MultiJector 2 mm, is specifiek bedoeld voor nauwkeurige spek- en pluimveeverwerking, voor 700 millimeter brede lijnen. Het systeem is uitgerust met twee millimeter OptiFlex-naalden, die een strak injectiepatroon leveren, waardoor een uitzonderlijke injectienauwkeurigheid, productkwaliteit en consistentie mogelijk zijn. De nieuwe apparatuur is naadloos geïntegreerd in de GEA SuperChill-pekelmachine en de GEA MultiShaker, die overtollige pekel verwijdert, naaldvlekken sluit en eiwitten activeert. Dit resulteert uiteindelijk in een lage standaarddeviatie tijdens de productie waarmee de kwaliteit, opbrengst en dus de winst worden verhoogd. EFFICIËNTER EN VERBETERD De thermovormer in de GEA PowerPak-productfamilie voorziet in nieuwe mogelijkheden in het verpakkingsproces dankzij een schat aan technische innovaties. Nieuwe functies dragen bij aan het eenvoudiger maken van het werk van de klant, wat een grotere efficiëntie betekent met een verbeterde verpakkingskwaliteit: verminderd folieverbruik en eenvoudige bediening, evenals veilige processequenties en een grotere beschikbaarheid. Dit heeft betrekking op het geavanceerde motor-aangedreven afwikkelsysteem voor zowel boven- als onderfolie, dat de voortbewegingssnelheid synchroniseert en de krachten op de folies aanzienlijk vermindert. Bovendien wordt de axiale positie van de bovenste en onderste folie constant bewaakt. Het compenseert de afwijkingen in foliehaspel en materiaalkwaliteit aanzienlijk. Het zorgt er tevens voor dat de bediening en productie beter beheerd en sneller worden, het vermijdt handmatige en mechanische aanpassingen en dit resulteert uiteindelijk in een betere productiekwaliteit. Bovendien is de nieuwe machine voorzien van nieuwe schuifbare veiligheidsdeuren die tijdens de productie volledig zicht op de afdichtingskamers mogelijk maken. Hierdoor is monitoring en tijdige actie tijdens de productie mogelijk. VERWERKING MET GEO ECOFORCE Dierlijke bijproducten van vleesverwerking, zoals huid, botten, bloed en vet, zijn waardevolle grondstoffen. Ze kunnen worden verwerkt tot reuzel, talg, collageen of gelatine. Naast de verwerking zelf moeten producenten in de voedselproductieketen voldoen aan hoge hygiënische normen op het gebied van grondstofkwaliteit en verwerking. GEA GROUP GEBRUIKT DE KOMENDE EDITIE VAN IFFA OM HUN, NAAR EIGEN ZEGGEN, PROCESEXPERTISE, TECHNOLOGISCHE LEIDERSCHAP EN KLANTGERICHTE DIENSTEN VOOR DE VLEESINDUSTRIE TE PRESENTEREN AAN BEURSBEZOEKERS. THEMA IS ‘EXCELLENCE AT EVERY STAGE’. GEA CONCENTREERT ZICH OP VIER BELANGRIJKE TOEPASSINGSGEBIEDEN DIE TERUGGAAN NAAR HET THEMA VAN DIT JAAR: MET TEMPURA- COATING EN HOMESTYLE GECOATE PRODUCTEN, DE KUNST VAN HET MAKEN VAN SPEK EN DE PRODUCTIE VAN WORSTEN. DIT WORDT GEKOPPELD AAN DE VIER TOEPASSINGSGEBIEDEN EN TOONT DE VOORDELEN VAN AUTOMATISERING, OPTIMALE PROCESCONTROLE EN HET EFFICIËNTE GEBRUIK VAN HULPBRONNEN, ENERGIE EN ARBEID IN DE VLEESPRODUCTIE. GEApresenteert ‘EXCELLENCE AT EVERY STAGE’