58 MEAT&CO NR 1 2024 BRANCHENIEUWS VLAAMSE PILOT MET TESTEN DUURZAAM FRITUREN VAN VLEES De Belgian Fries Pilot vertegenwoordigt een flexibele pilootlijn die is ontworpen voor zowel het drogen als het frituren van vlees, vis, aardappelen en groenten. Deze nieuwe toevoeging aan de bestaande lijnen, waaronder die voor het blancheren en invriezen, evenals de snij-, was- en verpakkingslijn, versterkt de veelzijdigheid van de faciliteit. Binnen de piloothal bevindt zich geavanceerde pilootapparatuur voor waterbehandeling, en er wordt geïnvesteerd in technologieën die het energiemanagement van verschillende processen meten. Deze state-of-the-art voorzieningen benadrukken het streven naar innovatie en efficiëntie in de productieprocessen van de Belgian Fries Pilot. Innovatie en efficiëntie Deze state-of-the-art voorzieningen benadrukken het streven naar innovatie en efficiëntie in de productieprocessen van de Belgian Fries Pilot. Inge Arents van Flanders’ FOOD vertelt: “De beschikbaarheid van deze frituur- en bakinstallaties zullen onze aardappel- en groenteverwerkers uitdagen om ook hun grenzen te verleggen. Voor bedrijven die toeleveren aan de sector biedt de infrastructuur mogelijkheden om hun innovaties op vlak van vetten en oliën te demonstreren aan vele verschillende kleine en grotere voedingsbedrijven.” Meer informatie: VEG-i-TEC | Tel. +32 (0)56-29 26 00 vegitec@ugent.be | www.veg-i-tec.eu De nieuwe frituurlijn bij VEG-i-TEC in Kortrijk is begin 2024 geopend. Het duurzaam produceren van gefrituurde aardappelen, groenten, vlees of vis vereist aanzienlijke kennis, ontwikkeling en samenwerking met bedrijven en onderzoekers. Inge Arents van Flanders’ FOOD legt uit: “Hiermee zorgen wij ervoor dat voor alle mogelijke processen in de voedingsindustrie pilotinstallaties beschikbaar komen zodat bedrijven gemakkelijker kunnen innoveren en stappen zetten richting nieuwe processen.” IERLAND PRESENTEERT INNOVATIEVE TOOLKIT VOOR DUURZAMERE VEEHOUDERIJ Laura Crowley, manager van Bord Bia Nederland, benadrukt de belangrijke positie van Ierland als leverancier van voedingsmiddelen op de Nederlandse markt. “Het belang van de Nederlandse markt voor het Ierse rundvlees is groot.” De exportwaarde van rundvlees betrof in 2023 ruim 207 miljoen euro. “Dit komt vooral door de voorkeur die Nederlanders hebben voor stoofgerechten. Traditioneel wordt in Nederland veel met rundvlees gestoofd, en daar worden vooral delen uit de voorvoet, zoals de nek en de sukade, voor gebruikt. Dit zijn technische delen die in deze hoedanigheid in andere landen minder geliefd zijn, en dat maakt Nederland een belangrijke partner als het gaat om de vierkantsverwaarding van het hele dier.” Versnelling met AgNav-tool Deirdre Ryan, directeur Sustainability & Quality Assurance bij Origin Green, laat weten dat met de lancering van de AgNav-tool een versnelling wordt gezet op het reduceren van de CO2-uitstoot: “Ondanks de vooruitgang die al geboekt is, blijven we boeren verder stimuleren en ondersteunen om de doelstellingen van het Klimaatakkoord te halen: een reductie van 25 procent van de broeikasgassen in 2030. Wij zijn trots op de ontwikkeling van de AgNav duurzaamheidstoolkit, die Ierse veehouders de mogelijkheid biedt om hun emissiedata bij te houden en gericht met een actieplan aan de slag te gaan om via een reeks aan wetenschappelijk bewezen maatregelen hun koolstofvoetafdruk te verkleinen.” Meer informatie: Bord Bia Nederland | +31 20 754 6969 amsterdam@bordbia.ie | www.irishbeef.nl Als toonaangevende leverancier van kwaliteitsvoedsel en -dranken exporteerde Ierland in 2023 voor 1,35 miljard euro naar Nederland, met name zuivel en vlees. De Ieren stellen daarbij alles in het werk om zo duurzaam mogelijk te produceren. Een nieuwe innovatieve toolkit biedt Ierse veehouders de mogelijkheid om zelf hun emissiedata bij te houden en gericht aan de slag te gaan met een actieplan om hun CO2voetafdruk verder te verkleinen. Laura Crowley, manager van Bord Bia Nederland ‘Het belang van de Nederlandse markt voor het Ierse rundvlees is groot.’
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4