NBT Magazine nr.1 2018

NB T M a g a z i n e n r 1 2 0 1 8 21 WINKELS Ook de winkels van Gommans zijn uitstekend beoordeeld. De winkel in Swalmen kreeg een 9,58 en de winkel is Sevenum scoorde zelfs een vierde plaats met een 9,89. De beoordelaars spreken van ‘een mooie winkel waar de klant ondergedompeld wordt in een warme, ambachtelijke sfeer. Een winkel met mooie producten die verleidelijk worden gepresenteerd door het vriendelijke verkoopteam’. Bas: “We hebben er echt alles aan gedaan dit jaar en ik moet zeggen: het vergt heel veel om op alle fronten continu alert te zijn op de details. Het wordt bepaald op de kleinste details en dus hebben we de puntjes op de i gezet.” ROTATIEOVENS Dat productkwaliteit bij Gommans, De Echte Bakker hoog in het vaandel staat is een gegeven. Bij de verschillende productwedstrijden strijdt de bakker altijd mee in de top en in het algehele klassement gaat hij nu dus met de hoofdprijs ervandoor. Zijn producten worden allemaal afgebakken in de MIWE Roll in rotatieovens en dat heeft zeker bijgedragen aan de winst, zo vertelt hij ons. “We bakken al 22 jaar met de MIWE rotatieovens en ik moet zeggen naar volle tevre- den. We hebben vijf jaar geleden alweer gekozen om met de nieuwe rotatie- ovens van MIWE te gaan bakken en dat heeft toch ook voor een kwaliteitsimpuls gezorgd. De keuze om met MIWE door te gaan destijds was snel gemaakt, want we bakten al met heel veel plezier met de rotatieovens.” KWALITEIT “Met de rotatieovens van MIWE kunnen we de mooiste producten realiseren. Van groot tot kleinbrood en ook onze taarten en banket worden prachtig afge- bakken in de ovens. Je mag dan wel wat vloer missen in een rotatieoven – waar- door ik ook elke bakker zou aanraden een inschietoven erbij te nemen – het eindresultaat van de producten is echt geweldig. Ik weet niet beter, omdat ik nooit met andere ovens heb gewerkt, maar feit is wel dat we met deze ovens de hoogste kwaliteit behalen”, zo geeft Bas aan het einde van ons gesprek nog aan. Meer informatie: MIWE Agency Nederland, onderdeel van de Veenhuizen Groep Tel. +31 (0)342 465606 www.miwe.nl Bakkersvak-stand: E118 “MET DE ROTATIEOVENS VAN MIWE KUNNEN WE DE MOOISTE PRODUCTEN REALISEREN”