NBT Magazine nr 1 2019 Online

NB T M a g a z i n e n r 1 2 0 1 9 18 R e p o r t a g e We worden om eerlijk te zijn niet zo heel vaak meer verrast als we een winkel binnenlopen. Door de jaren heen hebben we eigenlijk alles wel zo’n beetje gezien, dachten we. Want als we de nieuwe winkel van Bakkerij De Jong in hartje Rhenen binnenlopen moeten we toch wel toegeven dat dit iets is dat we nog nooit eerder hebben gezien. Een prachtige winkel waar versbeleving de boventoon voert. De meest lekkere geuren van vers brood, gebrande noten en heerlijke kazen komen je tegemoet en alles wordt fraai gepresenteerd in open vitrines. In de verte zie je de bakkers in de open bakkerij hun ding doen. De winkeldames zijn druk bezig met het adviseren van klanten en in de lunchroom zit een aantal gasten te genieten van een lekker kopje koffie en een saucijzenbroodje. In alles merk je dat de aanwezige mensen daadwerkelijk genieten van de winkel, of het nu de gasten, de bakkers of de winkelmedewerkers zijn. HELEMAAL NIEUW Het hele project voor de verbouwing heeft in totaal een jaar geduurd om te realiseren, zo begrijpen we van Cees de Jong. “De totale zaak is vernieuwd. We huurden het pand al 32 jaar voordat we het kochten, maar toen we het eenmaal in bezit hadden, hebben we gelijk alles op alles gezet om onze droom waar te maken: de bakkerij van de 21e eeuw. De zaak heeft een oppervlakte van ruim tweehonderd vierkante meter en is helemaal opnieuw ingericht, evenals de bakkerij die totaal vernieuwd is. Alle machines zijn vervangen, de koelvitrines zijn nieuw, het assortiment is uitgebreid en we hebben de capaciteit van de bakkerij verdubbeld. We zijn een half jaar dicht gegaan om de totale verbouwing in goede banen te leiden en in de tussentijd stond er een verkoopwagen voor de deur. Wat je hier als eindresultaat ziet is wat Cees de Jong met zijn vrouw Janine en zijn kinderen