NBT nr1 2021 Online Editie

NB T M a g a z i n e n r 1 2 0 2 1 23 Waar het vulwerk van alle trays voorheen met de hand plaatsvond middels een spuitzak en nauwkeurig afgewogen moest worden, werken Daphne en haar team van patissiers sinds november vorig jaar met een volledig automatische Handtmann VulmachineVF608 en een hand-doseermachine van Verbufa. “Hij is fantastisch”, zo reageert Daphne enthousiast. “Hij is geweldig om mee te werken en het is zelfs leuk om hem schoon te maken. Met de vulmachine werken geeft iedereen een groot verantwoordelijkheidsgevoel, want je wilt er netjes mee werken en je moet er wel voorzichtig mee zijn. En het is één van de eerste handmatig uitgevoerde processen die we automatiseren in de bakkerij. Dat is voor ons een hele stap, maar we waren zo overtuigd door de woorden van Nico en Laurien, dat we meteen de beslissing hebben genomen om ermee te gaan werken. En daar hebben we nog geen moment spijt van. Waar we voorheen misschien zes uur lang bezig waren met het vullen van de trays met de juiste hoeveelheid, doen we hetzelfde werk nu in anderhalf tot twee uur. En iedereen kan met de machine werken, want je hoeft niet goed overweg te kunnen met een spuitzak, zoals we voorheen alles vulden. Dan moesten we alles ook nog eens goed afwegen, wat nu allemaal heel nauwkeurig automatisch gebeurt. Ik ben heel blij, want we draaien bijna een dubbele capaciteit met minder mensen.” LEASE- EN ABONNEMENTSVORM Ondanks de volledige overtuiging bij Erik en Daphne van de noodzaak van de komst van de vulmachine, waren er ook nog wel enige twijfels. “We willen graag stapje voor stapje groeien en we moeten heel bewuste keuzes maken wat betreft ons productieproces, want we moeten voldoen aan strenge eisen om in aanmerking te komen voor de vele certificeringen om aan te tonen dat we lactose-, glutenvrij en biologisch produceren. Maar het moet ook niet ten koste gaan van de smaak en de kwaliteit van het product. Verbufa heeft ons geweldig geholpen. Niet alleen de kennis en expertise van Laurien, maar ook door de lease- en abonnementsvorm die ze aanbieden. Daardoor is er geen grote aanschafprijs, maar betaal je maandelijks een bedrag voor het gebruik, inclusief service en onderhoud. Dat is heel prettig voor een groeiend en enigszins kwetsbaar bedrijf dat wij nog steeds zijn. Het afgelopen jaar heeft ons ook hard geraakt, want wij leveren veel aan de horeca, maar nog steeds zijn we gegroeid. Dat betekent echter niet dat we onnodige risico’s willen nemen. Stapje voor stapje groeien, dat is zoals wij het willen.” rose&vanilla heeft een abonnement afgesloten op de machines van Verbufa, zo horen wij van Laurien. “Naaste verkoop van onze machines bieden wij nu ook lease- en een abonnementsvorm aan. Wij zien dat vooral start- en scaleups kiezen voor deze flexibele financiële oplossingen. Hoogwaardige machines en technologische ondersteuning zijn nu voor nog meer klanten binnen handbereik. Iedereen kan laagdrempelig starten en doorgroeien op de manier waarop hij of zij het wil. Bij een leaseovereenkomst betaal je 60 maanden lang een vast maandbedrag. Bij een abonnement huur je de machine en betaal je een vast bedrag per week voor minimaal twaalf maanden lang. De verhuuropties bieden veel voordelen, zo zijn er geen onverwachte kosten, is het jaarlijks onderhoud inbegrepen, krijgen onze klanten een training en aanvullende technologische ondersteuning. Klanten die leasen hebben altijd de nieuwste techniek tot hun beschikking en stilstand in de productie zal vrijwel niet voorkomen.” GROEIEN Met het implementeren van de Handtmann Vulmachine VF608 is Daphne met haar team flexibeler en is er een sterkere basis om door te groeien. “We hebben genoeg plannen en met deze stap kunnen we de volgende fase van groei inzetten. De productie zullen we zelf blijven doen op onze manier, dus we moeten zelf ondervinden wat mogelijk is om dat te optimaliseren, zonder concessies te doen in smaak en kwaliteit. Dan is het ook fijn dat je terug kunt vallen op een partner als Verbufa en iemand als Laurien, die de tijd neemt om met je mee te kijken en je te helpen.” Voor meer informatie www.verbufa.nl of neem contact op met sales@verbufa.nl