NBT nr.3 2018

NB T M a g a z i n e n r 3 2 0 1 8 5 P. 32 BEKO & KOMA Sinds eind vorig jaar werken KOMA KTI en Beko Techniek samen om de Nederlandse bakkerijbranche kwalitatieve, duurzame en ecolo- gisch verantwoorde koeltechnische oplossingen te bieden. P. 36 BVT BVT zet ook de laatste jaren volop in op vacuüm koelen met BVT Vacuum Cooling. De techniek achter vacuüm koelen is door BVT verder geperfecti- oneerd en dat heeft geleid tot oplossingen die zowel voor semi-industriële als industriële bakkers interessant zijn. 36 P. 40 RETRO In het Gelderse Wenum Wiesel zijn wij op bezoek bij Norbert en Emely Breden, de eigenaren van Bakkerij Breden. Zij namen recent Broer Brood & Banket in Apeldoorn over. 40