NBT NR 3 2023 17 HYGIËNE Veel bakkerijen in Nederland en België doen al jaren een beroep op Bioclimatic om een toekomstgerichte, duurzame en veilige productie te garanderen. Het bedrijf helpt zowel bakkerijen als andere voedingsproducenten met bacterie en schimmelbestrijding door middel van desinfectie met UV-licht en luchtionisatie. “Wij brengen de hygiëne in de bakkerijsector een stap verder. Wij bieden zowel standaardoplossingen als maatwerk, want elk bedrijf en elke sector hebben hun eigen problematiek”, benadrukt Martijn van Klink. UVC LICHT VOORKOMT BIOFILM IN BREEKTANKS Als deze zomer de temperaturen ongetwijfeld weer oplopen bestaat er bij breektanks en waterbuffervaten een risico op ontwikkeling van bacteriën en uiteindelijk een biofilm (slijmlaag) op de wanden van de tank. Als het water stilstaat hebben bacteriën de kans om zich te vermenigvuldigen en te hechten aan de wanden, water met een temperatuur tussen 20°C en 50°C is extra gevoelig voor bacteriegroei. Bioclimatic biedt uitkomst. Besmetting voorkomen Micro-organismen zoals bakkersgist en melkzuurbacteriën zijn heel nuttig binnen het productieproces. Martijn: “Helaas worden bakkersproducten ook blootgesteld aan ongewenste bacteriën, gisten, schimmels en virussen. Met name water dat wordt opgeslagen in buffertanks is zeer infectiegevoelig. In deze tanks ontstaat al snel biofilm; een broedplaats en voedingsbodem voor micro-organismen. UVC-waterdesinfectie gaat de vorming en voortplanting van deze ‘foute’ micro-organismen tegen en voorkomt besmetting, kwaliteitsverlies en bederf. Het plaatsen van een UVC-dompelsysteem in uw buffertanks voorkomt op een milieuvriendelijke en duurzame manier de vorming van biofilm. Een bijkomend voordeel is de besparing op de kosten en de tijd die u moet investeren in het reinigen van de buffertanks.” HACCP-norm Met UVC licht kun je biofilm in watertanks voorkomen met behulp van een lamp in het water. Deze oplossing kan worden toegepast in tanks vanaf 200 liter. “Eén UVC lamp is genoeg voor circa 1 tot 2 m3 aan water. De UVC lampen (en indien nodig de armaturen) zijn vanzelfsprekend volledig waterdicht. Optioneel zijn ze voorzien van splinterbeveiliging en dus voedselveilig volgens de HACCP-norm. Om water in een (ring) leiding te desinfecteren kan een doorstroomsysteem toegepast worden. UVC licht werkt ook tegen de Legionella bacterie”, zegt Martijn tot slot. Voor meer informatie: Bioclimatic B.V. www.bioclimatic.nl
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4