NBT Magazine Nr5-2021 Online

NB T M a g a z i n e n r 5 2 0 2 1 47 O v e n s Wat maakt de ringbuisoven zo uniek? “De Fortuna ringbuisoven van VDM Systems combineert de unieke stralingswarmte van robuuste, naadloze ring- buizen met een gemetselde vuring”, zo begint Wim van der Mauten. “Per vierkante meter bakoppervlakte heeft de oven een vuurvaste warmteopslag van ongeveer 450 kilogram. De accumulerende massa zorgt voor een zachte en gelijkmatige stralingswarmte. Hierdoor krijg je als bakker met de Fortuna- oven de artisanale bakkwaliteit van de gemetselde steenoven van vroeger.” ENERGIEZUINIG Je bakt dus perfect de gewenste traditionele producten, maar wel in een uiterst zuinige oven. “De oven is voorzien van de nieuwste brander- en iso- latietechnieken. Dat resulteert in een energieverbruik dat veertig tot vijftig procent lager ligt dan bij de vorige generatie ringbuisovens. Dat is toch een substantieel verschil.” BAKCAPACITEIT Door de massale warmteopslag kunt u in een Fortuna-oven tevens non-stop bakken. “Na het bakken rest er voldoende energie om de kleinere producten af te bakken zonder bij te warmen.” VDM SYSTEMS BIEDT HOOGWAARDIGE FORTUNA RINGBUISOVEN DIE VOLDOET AAN MODERNE EISEN RINGBUISOVENS WAREN VROEGER EEN MUST VOOR ELKE BAKKER DIE EEN HOGE KWALITEIT NASTREEFDE VOOR ZIJN PRODUCTEN. TEGENWOORDIG IS HET AANBOD ENORM VERANDERD ALS HET GAAT OM OVENS, MAAR DE RINGBUISOVEN HEEFT NOG STEEDS ZIJN PLAATS IN DE BAKKERIJ, NET ALS VOORHEEN. IN IEDER GEVAL ZEKER BIJ VDM SYSTEMS. VDM SYSTEMS ONTWERPT, PRODUCEERT EN VERKOOPT RINGBUISOVENS VAN HOGE KWALITEIT. DIT FAMILIEBEDRIJF IS GESPECIALISEERD IN HET ONTWERPEN EN PRODUCEREN VAN ARTISANALE BAKKERIJOVEN EN TEVENS INVOERDER VAN DANBAKE ROTATIEOVENS. HET BEDRIJF VAN WIM VAN DER MAUTEN HEEFT MET DE FORTUNA RINGBUISOVEN EEN GROTE TROEF IN HANDEN EN WIJ SPRAKEN MET HEM OVER DE VOORDELEN VOOR EEN BAKKER OM MET EEN DERGELIJEK OVEN TE BAKKEN. FORTUNA IN BUDGETVRIENDELIJKE CIJFERS Wim somt voor ons nog wat cijfers op. “Calorisch verbruik: 40 tot 50% lager dan de vorige generatie. Elektrisch vermogen: 0,6 kW, zo goed als nihil in vergelijking met andere ovens. Jaarlijks onderhoud: lage kosten, geen dure en warmtegevoelige pompsystemen, duurzame en eenvoudige stoomcapaciteit. Enorm veel voordelen dus.” BEDIENING Een noviteit die geïntegreerd is in de Fortuna ovens is de laatste generatie touch-panels met als optie de App “Fortuna technics” voor online service-on- dersteuning en om automatische updates uit te voeren. “Hierdoor kan de bak- ker continu van op afstand de oven bedienen, bakprocessen volgen en krijgt hij push-meldingen via tablet of smartphone bij eventuele storingen of mel- dingen. Zo krijg je dus een oven die zijn diensten reeds jaren heeft bewezen en ondertussen helemaal voldoet aan alle moderne wensen van de bakker.” Meer informatie: VDM Systems Tel. .+32 (0)2 582 45 56 | www.vdm-systems.be