NBT MAGAZINE NR 5 2023 3 COLOFON EN DE VISIE Vaktijdschrift voor de totale bakkersbranche. Verantwoordelijke uitgever Nederland: GPmedia BV Van Schaeck Mathonsingel 8 6512 AP Nijmegen, The Netherlands Telefoon: +31 (0)24 3 246146 E-mail: info@gpmedia.nl Internet: www.gpmedia.nl www.nbtmagazine.biz Verantwoordelijke uitgever België: GPmedia BV Postbus 10000 2300 Turnhout (B) Uitgever: Peter Peeters Redactie: Coen de Jager (hoofdredacteur) c.dejager@gpmedia.nl Koen Fens (redacteur) k.fens@gpmedia.nl Sales: GPmedia BV Gerdo van de Peppel (Verkoopleider) g.peppel@gpmedia.nl Demi van der Coer (Media-adviseur) d.coer@gpmedia.nl Alle orders worden afgesloten en uitgevoerd conform de Regelingen voor het Advertentiewezen, gedeponeerd ter griffie van de Arrondissementsrechtbanken en bij de Kamer van Koophandel. NBT Magazine heeft het HOI Keurmerk. Dit betekent dat de oplage is gegarandeerd en gecontroleerd. Abonnementen: www.gpmedia.nl of via info@gpmedia.nl Per jaar € 42,- Losse verkoop € 10,50 Het abonnement kan elk gewenst moment ingaan. Vormgeving: GPmedia BV Telefoon: +31 (0)24 3 246146 Internet: www.gpmedia.nl Druk: PRinterface ISSN: 1872-9363 © Copyright 2023 Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk, fotokopie microfilm of welke andere wijze dan ook, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Vijf jaar geleden was ik voor het eerst in München om IBA te bezoeken. Inmiddels ben ik al ruim 10 jaar hoofdredacteur van NBT Magazine, maar door omstandigheden ben ik pas één keer op de meest belangrijke internationale bakkersbeurs in de wereld geweest. Het is natuurlijk ook zo dat in die ruim tien jaar IBA maar twee keer heeft plaatsgevonden. Het is eigenlijk heel raar als je erover nadenkt, maar daarentegen komt er ook enorm veel kijken bij het deelnemen aan een dergelijke beurs. Het is echt zo dat producenten en bedrijven jarenlang toeleven naar een vakbeurs. Het is nog steeds dé plek om innovaties en ontwikkelingen aan het grote publiek te presenteren, dat doorgaans ook in groten getale naar een dergelijk event komt. Daar moet je zijn, want daar zie je wat er speelt op jouw vakgebied. Zeker dit jaar belooft IBA een groot aantal belangstellenden te mogen ontvangen. Er is dan ook veel gebeurd in de afgelopen vijf jaar. Ga maar na; corona, een energiecrisis, verduurzaming, nieuwe manieren van produceren, personeelsgebrek…. De lijst is lang. De Visie nbt magazine Tweemaandelijks Vaktijdschrift - Erkenningsnummer (P708170) Va k t i j d s c h r i f t v o o r d e t o t a l e b a k k e r s b r a n c h e | O k t o b e r 2 0 2 3 | 2 4 e j a a r g a n g n o . 5 | P r i j s € 1 0 , 5 0 SPECIAL IBA 2023 & OVENS Coverstory Pionier KOMA grijpt haar verantwoordelijkheid en stapt volledig over op natuurlijke koudemiddelen Hoofdredacteur vaktijdschrift NBT Magazine c.dejager@gpmedia.nl Als je door deze extra dikke special bladert, vind je veel informatie over wat verschillende exposanten gaan presenteren op IBA. Digitalisering, nieuwe machines en oplossingen, verdere automatisering, energietransitiemogelijkheden: het komt allemaal aan bod. Ikzelf kan niet wachten om naar München te reizen en zal daar dit keer ook drie volle dagen voor uitrekken. Het kán niet anders of je krijgt een enorme hoeveelheid informatie tot je beschikking zodat je voor de komende jaren weer volledig op de hoogte bent. En tijdens IBA zijn er zoals altijd ook een groot aantal Nederlandse exposanten. Dat zie je al als je deze uitgave doorleest. Wat u mag verwachten? KOMA gaat als pionier voorop in strijd, neemt haar verantwoordelijkheid en stapt volledig over op natuurlijke koudemiddelen. Een grote transitie die het bedrijf móet zetten. Baktec kiest voor digitalisering om haar klanten nog verder te ontzorgen. Verhoeven Bakery Equipment Family verlegt zoals altijd haar grenzen en zo zijn er nog veel meer bedrijven die innovaties tonen op IBA. En dan is deze editie van NBT Magazine ook nog eens onze oven-special, waardoor je meerdere verhalen kunt lezen over de laatste ontwikkelingen op dat gebied. Neem dus zeker ruim de tijd om NBT Magazine te lezen, bijvoorbeeld als je richting München reist. NBT Magazine besteedt de grootst mogelijke aandacht aan de juistheid van de informatie die in het vaktijdschrift wordt opgenomen. Fouten zijn echter niet volledig uit te sluiten. De uitgever en de auteurs zijn dan ook op geen enkele wijze verantwoordelijk voor schade, van welke aard ook, die is ontstaan als gevolg van handelingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn op de bedoelde informatie. ALS JE DOOR DEZE EXTRA DIKKE SPECIAL BLADERT, VIND JE VEEL INFORMATIE OVER WAT VERSCHILLENDE EXPOSANTEN GAAN PRESENTEREN OP IBA
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4