SLAGERSVAK NR 2 2023 35 optreden aan de binnenkant van de darm, want dat heeft gevolgen voor het droogproces. Tijdens de IFFA in Frankfurt hebben we uitgebreid met Vemag gesproken en kort daarna kwam de deal rond. Eigenlijk al na de eerste batches op de nieuwe lijn waren we overtuigd. Inmiddels draaien wij verse worsten, braad- en rookworsten, barbecueworsten, knakworsten en natuurlijk onze droge worsten op de Vemag-machines.” Een automatische lijn heeft ook een positieve impact gehad op de planning, laat Timmermans weten. “Sommige producten, zoals barbecueworst, maken we niet elke week. Omdat we nu alles geautomatiseerd produceren, kunnen we onze productie gemakkelijker inplannen dan voorheen.” ‘Nazorg is heel goed geweest’ Een optimalisatie van de productie komt niet alleen door de machines, maar eveneens door de inzet van productspecialisten, weet Lemmerling. “Onze productspecialisten denken machinetechnisch en op receptuurniveau mee met de klant. De configuratie van onze machines en productielijnen is daarom helemaal afgestemd op wat een fabrikant of slagerij nodig heeft. Ook bij Brandt & Levie zijn we op die manier te werk gegaan. Vemag wordt door veel klanten geroemd om de service en support. Wij zijn er niet alleen voor de klant als er een storing is, maar ook als hij advies of ondersteuning nodig heeft.” De aftersales zijn inderdaad een aspect waaraan volgens Timmermans veel aandacht is besteed. “Vemag beschikt over meerdere productspecialisten. Bij de installatie van de machines bij Brandt & Levie is Tim van de Wiel nauw betrokken geweest. Hij heeft continu meegedacht over de best denkbare afstelling per product en is ook betrokken geweest bij de ontwikkeling van onze vegan knakworst. Zowel qua machines als qua receptuur, vertelt Timmermans. “Het meedenken over de juiste oplossingen en toepassingen is erg prettig, maar de nazorg is zeker zo goed. Toen hun machine er net stond, draaiden we per ongeluk een kabel kapot. Anderhalf uur later waren de monteurs van Vemag hier en binnen twintig minuten draaiden we al weer. De samenwerking is heel fijn en er is nooit iets te veel!” Meer informatie: Vemag.nl | Tel. +31 (0)412-640 858 info@vemag.nl | www.vemag.nl V.l.n.r.: Tim van de Wiel (productiespecialist Vemag), Ralf Lemmerling (salesmanager Vemag) en Laurens Timmermans (productiemanager Brandt & Levie)
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4