Slagersvak Nr4-2021 Online

s l a g e r s v a k n r 4 2 0 2 1 28 W i n k e l i n r i c h t i n g ‘DOOR DE VERBOUWING IS HET AANTAL IMPULSAANKOPEN IN DE SLAGERIJ ENORM GEGROEID’ KEURSLAGERIJ J.K. VAN HOOF IN UDENHOUT HEEFT IN HET VOORJAAR VAN 2020 ZIJN SLAGERIJ IN HET BRABANTSE DORP VOLLEDIG VERBOUWD EN VERNIEUWD. VOOR DE NIEUWEWINKELINRICHTING EN ROUTING IN DE SLAGERSWINKEL VERTROUWDE EIGENAAR JAN-KAREL VAN HOOF OP DE EXPERTISE VAN INTEGRAL INTERIEUR. “NIET ALLEEN BEN IK ZEER TEVREDEN OVER DE WINKELINRICHTING, MAAR WAT MIJ ÓÓK ENORM AANSPRAK, WAS DE MANIER WAAROP ZIJ INVULLING HEBBEN GEGEVEN AAN MIJN WENSEN EN EISEN. DOOR DE VERBOUWING IS HET AANTAL IMPULSAANKOPEN ENORM GEGROEID. OOK JONGEREN KOMEN NU MIJN WINKEL BINNEN”, VERTELT VAN HOOF. Udenhout is niet meer dan een stip op de landkaart ergens ten noordwesten van Tilburg. Een dorp dat veel passanten kent op weg naar de Loonse en Drunense Duinen enkele kilometers verderop. De inslag van de plaatselijke bevolking is Bourgondisch. In de relatief kleine gemeenschap is Keurslagerij J.K. van Hoof daarom een begrip. “De slagerij bestaat al sinds 1965. Zelf heb ik de zaak in 1998 overgenomen. De verbouwing vorig jaar was de tweede verbouwing sinds ik de eigenaar ben. We hebben onszelf de vraag gesteld: gaan we door op dezelfde weg met de verkoop van met name vlees of gaan we inspelen op wat de hedendaagse klanten willen, dus met een uitgebreider assortiment? De keuze viel op het laatste en al direct na de verbouwing zagen we dat het een juiste keuze is geweest. We verkopen behalve vlees nu ook veel maaltijden, maaltijdcomponenten en gemaksproducten.” DOORVERTALING VAN DE WENSEN Van Hoof geeft aan dat hij voor de verbouwing met twee interieurbedrijven in gesprek is gegaan en offertes heeft opgevraagd. “Bij beide ondernemingen hebben we onze wensen en doelstellingen neergelegd, maar alleen Integral slaagde erin om met een concept te komen dat écht inspeelde op wat wij voor ogen hadden. Dat heeft bij ons de doorslag gegeven om voor Integral te kiezen. Al tijdens de gesprekken kwam hun binnenhuisarchitect met de eerste schetsen van de nieuwe winkel,