SLAGERSVAK NR 4 2022 28 EIWITTRANSITIE “De poedervorm zorgt ervoor dat de mix lang houdbaar is, waardoor je altijd voldoende frikandellen in huis hebt. Vet handig. Door water toe te voegen aan het poeder, vorm je zelf binnen een handomdraai je eigen vegan frikandel. Perfect voor bij de borrel of als late night snack”, aldus de initiatiefnemers van deze opmerkelijke innovatie. INNOVATIE IN SNACKLAND Van alle frituursnacks die in Nederland geconsumeerd worden, staat de frikandel op nummer één met een marktaandeel van 30%. In ons land produceren we 600 miljoen frikandellen per jaar en eten er gemiddeld zo’n 35 per persoon per jaar. “Je kunt gerust zeggen dat de frikandel de meest populaire snack van ons land is. Over de ingrediënten doen veel verhalen de ronde, wat er exact in zit blijft onduidelijk. Waarom passen we de ingrediënten dan niet aan naar een vegan variant, die net zo lekker is?”, vraagt Thomas Isermann, oprichter van Greenforce, zich hardop af. “Samen met ons GREENFORCE INTRODUCEERT VEGAN FRIKANDEL IN POEDERVORM EIND DEZE ZOMER DREIGDE EEN HEUSE FRIKANDELLENCRISIS, TOEN FABRIEKEN TE MAKEN KREGEN MET PERSONEELSTEKORTEN EN SNACKBARS OP RANTSOEN MOESTEN VOOR DE MEEST POPULAIRE SNACK VAN NEDERLAND. ER ONTSTOND GROTE PANIEK BIJ LIEFHEBBERS. MAAR TIJDEN VAN CRISIS VRAGEN OM VERANDERING. DAAROM INTRODUCEERT FOODSTARTUP GREENFORCE HAAR NIEUWSTE INNOVATIE: EEN BUILD-YOUR-OWN VEGAN FRIKANDEL IN POEDERVORM, GEMAAKT VAN ZONNEBLOEMPITTEN. Greenforce heeft een build-your-own vegan frikandel in poedervorm geïntroduceerd, gemaakt van zonnebloempitten ► researchteam hebben we een variant op de welbekende snack ontwikkeld, die de smaak en structuur evenaart. Bovendien zorgt de poedervorm ervoor dat je de mix lang kunt bewaren waardoor je altijd voldoende frikandellen op voorraad hebt. Dus geen zorgen meer over een tekort.” Het poeder is licht in gewicht en hoeft niet gekoeld bewaard te worden, waardoor uitstoot van transport en energieverbruik worden geminimaliseerd. Hierdoor is de milieuimpact van deze vegan snack nog lager. BUILD YOUR OWN Een vegan frikandel is óók een prima alternatief voor slagers die klanten die een beroep op ze doen voor de (winter)barbecue ‘nee’ moeten verkopen en doorverwijzen naar alternatieve verkoopkanalen. Zonde natuurlijk, want Greenforce biedt met de vegan frikandel in poedervorm een prima aanvulling bovenop de smakelijke vleesproducten die ook in het winkeltasje verdwijnen. “Serveer ‘m au naturel of ga voor een frikandel speciaal met vegan mayonaise, curry en uitjes. De plantaardige poedermix is op basis van zonnebloempitten, heeft NutriScore A en is rijk aan plantaardige eiwitten. Er zijn geen smaakversterkers of conserveermiddelen toegevoegd en de snack is soja- en glutenvrij.” Meer informatie: Greenforce | Tel. +49 (0)89-4132 590 83 service@greenforce.com | nl.greenforce.com
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4