SLAGERSVAK NR 4 2022 7 BRANCHENIEUWS De stichting VleesveeNL is opgericht door organisaties die actief zijn in de Nederlandse vleesveesector. Deze organisaties werken intensief samen om rundvlees van Nederlandse bodem voor het voerlicht te brengen. VleesveeNL wil met kennis, onderzoek en het delen van ervaring bijdragen aan een vitale vleesveehouderij, die actief inspeelt op belangrijke toekomstige ontwikkelingen in de markt en de maatschappij. Om hier concreet invulling aan te geven, is er de Vleesvee Academie. De Vleesvee Academie rolt verschillende projecten uit op het gebied van educatie en onderzoek. INZICHT IN DE KOSTPRIJS Erik van Gorp, bedrijfsadviseur bij ABAB Strategie Advies, leidt het project ‘Inzicht in de kostprijs van vleesvee’. Het doel van dit project is om inzicht te krijgen in de kostprijs en de kengetallen van de twintig deelnemende bedrijven. Het project creëert bewustwording over de bedrijfscijfers bij vleesveehouders. Met de cijfers kunnen zij vergelijken binnen hun eigen bedrijf en met andere bedrijven binnen de sector. De looptijd van het project is drie jaar, met optie tot verlenging. VLEESVEENL HOUDT TAL VAN ACTIVITEITEN VOOR VLEESVEEHOUDERS STICHTING VLEESVEENL BEIDT HET KOMENDE JAAR VERSCHILLENDE ACTIVITEITEN VOOR VLEESVEEHOUDERS. ZO ZIJN ER PROJECTEN ROND KOSTPRIJS, HUISVERKOOP EN KETEN-EXCURSIES. OOK KONDIGDE VLEESVEENL EEN UITGEBREID CONSUMENTONDERZOEK VOOR 2023 AAN. “ALLE ACTIVITEITEN MOETEN BIJDRAGEN AAN EEN VITALE RUNDVLEESSECTOR”, MELDT VOORZITTER JACCO KEUPER. SUCCESVOLLE HUISVERKOOP Maria van Boxtel, van Land &Co, leidt het project ‘Succesvolle Huisverkoop’. Het doel van dit project is om ondersteuning te bieden aan vleesveehouders voor de afzet van rundvlees via de korte keten en om het potentieel van dit afzetkanaal maximaal benutten. Zowel startende als gevorderde ondernemers krijgen in 2022 en 2023 toegang tot masterclasses, een e-learningmodule en een handboek over huisverkoop. KIJK IN DE KETEN VOOR RUNDVLEES Mariska van Koulil van SterraNova is leider van het project ‘Kijk in de Keten voor rundvlees’. Dit is een praktisch programma dat leidt tot kennis en inzicht in de keten. Vleesveehouders kunnen in 2022 en 2023 deelnemen aan onder andere een bezoek aan de vakbeurzen. Ook worden excursies aangeboden bij grossiers voor horeca en retail. CONSUMENTENONDERZOEK Naast deze projecten start in januari 2023 een grootschalig consumentonderzoek, uitgevoerd door WUR. Er is eveneens voorlichting in voorbereiding over rundvlees van Nederlands veehouders voor slagers, in samenwerking met onderwijsinstelling SVO en KNS. Meer informatie: Stichting VleesveeNL info@vleesveenl.org www.vleesveenl.org AL ONZE ACTIVITEITEN MOETEN BIJDRAGEN AAN EEN VITALE RUNDVLEESSECTOR
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4