MEAT&CO NR 2 2024 13 MACHINES, PRODUCTIELIJNEN EN AUTOMATISERING Flexibele laadmogelijkheden De WW U200 biedt zeer flexibele beladingsmogelijkheden. “Het maakt niet uit of iemand een transportband gebruikt of een lift voor 200 liter normwagens, de manier en de zijde van waaruit grondstoffen in de WW U200 worden geladen, kunnen worden aangepast aan de beschikbare ruimte en de werkprocessen van de klant. Deze flexibiliteit op het gebied van snel en betrouwbaar laden is een groot pluspunt omdat de machine optimaal is afgestemd op de betreffende batch”, verduidelijkt Van Uhm. Optioneel is de WW U200 verkrijgbaar met een groot touchpanel. Dit geeft de klant visuele aanwijzingen over de mogelijke snijsetconfiguraties voor verschillende toepassingen en informeert ook over de optimale machineinstellingen voor elke toepassing. Dit maakt de bediening eenvoudig en veilig en garandeert de allerbeste productkwaliteit. Hoge mate van hygiëne Dankzij de geavanceerde Hygienic-Secure-functies (standaard op de machines van K+G Wetter) is de WW U200 snel en perfect schoon te maken. De vakkundig met de hand gepolijste roestvrijstalen oppervlakken zijn gemakkelijk schoon te houden. De toevoerbak en vleesworm kunnen in slechts enkele eenvoudige stappen zonder gereedschap worden verwijderd en opnieuw worden geplaatst. Dit maakt ook een hygiënisch veilige en onberispelijke reiniging mogelijk. Dankzij de eentraps opklapbare trede is de trechter van de WW U200 snel en veilig toegankelijk en heeft hij slechts een minimum aan ruimte nodig – een perfecte oplossing op het gebied van bediening en hygiëne. De in alle K+G Wetter-machines geïnstalleerde reinigingskamer elimineert hygiënerisico’s door verborgen vervuiling bij de aandrijfasafdichtingen. De afdichtingen die in contact komen met het product worden immers aan beide zijden gereinigd, waardoor micro-organismen geen kans krijgen zich te koloniseren. Een extra afdichting beschermt de aandrijfelementen. K+G Wetter hecht zeer veel waarde aan het hygiënische design van haar machines, dit aspect zie je overal terug en dit maakt K+G Wetter één van de meest vooruitstrevende producenten van wolven en schotelcutters. Meer informatie: Van Uhm bv Tel. +31 (0)74-2662905| verkoop@vanuhm.nl | www.vanuhm.nl NIEUWE BREKERWOLF K+G WETTER VERWERKT ZOWEL VERSE ALS BEVROREN VLEESPRODUCTEN De grote trechter van de WW U200 heeft een inhoud van ongeveer 500 liter. Dankzij de asymmetrische trechtervorm worden vlees en andere ingrediënten na het laden gelijkmatig aan de worm gevoerd. Het op maat gemaakte design van de trechter van de molen voorkomt dat zelfs grote diep bevroren vleesblokken vastlopen en zorgt ervoor dat ze veilig worden vastgegrepen door de worm. De speciale diepvriesvleesworm met haakse snijkant snijdt de blokken in de eerste verwerkingsstap in stukjes, terwijl ze naar de worm worden getransporteerd. Het voordeel hiervan is dat het vlees precies uit het blok wordt gesneden en niet wordt geplet. Dit zorgt voor een duidelijk snijpatroon van het eindproduct. Omdat het product aan slechts een geringe mate van spanning wordt blootgesteld, wordt een eventuele temperatuurstijging geminimaliseerd. Met de nieuwe WW U200 brekerwolf biedt K+G Wetter een machine voor de voedselverwerking die vrijwel alles mogelijk maakt voor middelgrote bedrijven en industrie: “Wat deze automatische brekerwolf uniek maakt, is dat de machine zowel verse producten als bevroren vleesblokken zonder voorsnijden verwerkt. Deze flexibiliteit is ongeëvenaard, waardoor het perfect is voor bedrijven die werken met een mix van vers en diepgevroren vlees”, aldus Stephen van Uhm van Van Uhm bv, dat K+G Wetter vertegenwoordigt in Nederland. De WW U200 verwerkt zowel verse als bevroren producten en kent een inhoud van ongeveer 500 liter De presentatie van de WW U200 op Anuga FoodTec trok veel bekijks
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4