Meat&Co-nr3-2020 online

m e a t & c o n r 3 2 0 2 0 27 TOTAALOPLOSSING VOOR OPTIMALE PROCESSEN Met name de veelheid die Compaxo dagelijks verwerkt, betekent dat een optimale beschikbaarheid van de productielijnen een must is. Behalve het voorkomen van storingen is ook een buiten- gewoon hoge mate van hygiëne een vereiste. Het is de reden dat alle kastsystemen en bedieningsbehuizingen bij de Zevenaarse varkensvleesverwerker afkomstig zijn van Rittal. Van de Kolk: “Wij maken onderscheid tussen de verschillende hygiënische zones (Basic, Medium en High), maar bij Compaxo is in de productie bijna overal sprake van een zogeheten ‘Hoge Hygiënezone’. In de ruimtes waar het vlees wordt verwerkt, worden zeer hoge hygië- ne-eisen gesteld. Niet alleen aan het personeel, maar juist ook van machines en dus ook de kastsystemen. Van behuizingen tot aan de klimatisering, wij bieden altijd een totaaloplossing voor een opti- maal productieproces. Ook voor de benodigde IT-infrastructuur hebben we passende oplossingen.” Hij vervolgt: “Met veel machinebouwers in de vleesverwerkende en voedingsmiddelenindustrie werken we al heel lang samen. Als slach- terijen of voedingsproducenten een lijn laten bouwen, dan wordt aangegeven dat Rittal de standaard is die toegepast dient te worden. Dat heeft alles te maken met de hoge eisen die wij zelf stellen aan onze producten. De levensduur is erg lang en, niet onbelangrijk, alles is goed te reinigen. Hygiëne en waterdichtheid van de kasten zijn zeer belangrijk. Daarnaast zijn onze kasten uitstekend bestand tegen reinigings- en desinfectiemiddelen.” HYGIENIC DESIGN Dat alles heeft te maken met het zogeheten Hygienic Design (HD) van de klemmen-, apparaten- en wandkasten van Rittal. Van de Kolk: “Onze HD-kasten hebben een rondom opliggende, naadlo- ze siliconenafdichting die geen kiertje open laat. Deze afdichting is eenvoudig te vervangen en door de blauwe kleur duidelijk van levensmiddelen te onderscheiden. Verder hebben onze klemmen- en apparatenkasten rondom schuin lopende zijden, want er mag geen water in komen, maar er mogen ook geen vloeistoffen op de kasten blijven staan. Dankzij de binnen het afdichtingsbe- reik geplaatste scharnieren is reiniging van de buitenzijde van de kasten bijzonder gemakke- lijk. Bovendien zijn de speciaal ontworpen sluitingen van roestvaststaal, wat bijdraagt aan een effectieve en betrouwbare reiniging.” Omdat de bovenzijde van de kasten (dak) 30 o is geneigd, stromen vloeistoffen snel weg en wordt voorkomen dat medewerkers voorwerpen op een kast plaatsen. De HD-kasten van Rittal beschikken over alle Europese normen en richtlijnen die nodig zijn voor gebruik in de voedingsmiddelenindustrie. “Onze kasten hebben een IPX9-normering. Zeer hoog. Ze zijn getest met hogedruk en bij 80 graden op beperkte afstand in ons eigen geaccrediteerde test- laboratorium in Duitsland. Ze zijn goed bestand tegen alle bekende chemicaliën, ontvetters en ontkalkers en tegen reinigingsmiddelen in het algemeen, want zeker in de vleesindustrie worden toch vaak zeer krachtige middelen gebruikt.” GROOT VERTROUWEN Het vertrouwen in Rittal is groot, zo erkent Marco Neijenhuis van de technische dienst van Compaxo. “Rittal zorgt ervoor dat de hygiëne op de werkvloer is verhoogd. Alles is goed reinigbaar. Door de goede afdichting (IP X9) is alles minder storingsgevoelig dan in het verleden, doordat er minder vocht in de kasten komt. Er gaat een preventieve werking uit van de kasten. Omdat alles in minder tijd en tot op microbacterieel niveau schoon wordt gemaakt, kunnen we dit nu met minder reinigingsmiddelen doen. Tevens scheelt dat schoonmaaktijd en daarmee ook geld, want het reinigen gaat sneller. We verbruiken ook minder energie, waardoor onze CO2-footprint weer een stuk lager is”, somt Neijenhuis tot slot nog wat extra voordelen op. Meer informatie: Rittal B.V. tel. +31 (0)316-591911 | www.rittal.nl “ONZE HD-KASTEN HEBBEN EEN RONDOM OPLIGGENDE, NAADLOZE SILICONENAFDICHTING DIE GEEN KIERTJE OPEN LAAT” Freddy van de Kolk (Rittal) en Marco Neijenhuis (Compaxo) bij één van de kastsystemen. Bij Compaxo worden elke week zo’n 35.000 varkens verwerkt. Een hoge betrouwbaarheid qua productie, continuïteit en hygiëne zijn een vereiste. Rittal voorziet hierin.