NBT Magazine nr 2 2018

N a b e s c h o u w i n g B a k k e r s v a k NB T M a g a z i n e n r 2 2 0 1 8 38 02-2018 NBT Magazine AZO N3 nl Pfade 117x340 02.02.2018.indd 1 30.01.18 15:00 Driven by Dutch knowledge Op maat gemaakte, flexibele & innovatieve geïntegreerde bakkerijoplossingen www.integratedbakery.com 0570 680100 INFOORBK.NL WWW.RBK.NL Hèt ERP systeem voor de food Uw oplossing voor automaaseringsvraagstukken! SAMENWERKING De samenwerking tussen EverBake en Heuft is voor beide partijen een mooie aanvulling. Voor EverBake is de range van olieovens en het koelprogramma een ware aanvulling op het assortiment van Bongard. Heuft en IceCool vergroten met deze samenwerking de salesactiviteiten en daarbij hebben ze gelijk een goede landelijke dekking voor service aan de ovens en machines. EERSTE PROJECT Het eerste gezamenlijke project is in maart neergezet bij Bakkerij Kletersteeg te Stoutenburg. Het project bestaat uit een range van wagenovens en een lade- oven met daarbij de benodigde rem- en narijskasten. VOORDELEN OLIEOVEN Jankees Geurts: “Een groot voordeel is hoe het eindproduct eruit ziet. Dit is altijd hetzelfde. Daarnaast zijn er ook de technische en economische voorde- len. Het lage energieverbruik wordt gerealiseerd door het warmte-terugwin- systeem, waarbij het water in de boiler tot 85 graden verwarmd wordt. Dit water kan weer gebruikt worden voor wassen, vloerverwarming, enz. Buiten de bakkamers zitten twee generatoren voor de stoom. Zo is er altijd genoeg stoom en de stoom heeft geen invloed op de temperatuur in de bakkamer. Deze blijft gelijk. In de stenen vloeroven is het gebakken product veel meer ontwikkeld en omdat er niet zoveel lucht is verplaatst droogt het product minder uit waardoor je een langere shelf life hebt en het product langer kan bewaren.” Meer informatie? Bel met EverBake op telefoonnummer 088-7300010, www.everbake.nl TIJDENS BAKKERSVAK IN GORINCHEM KONDEN DE BEZOEKERS KENNISMAKEN MET DE NIEUWE MERKEN HEUFT EN ICECOOL DIE VANAF 1 JANUARI DOOR EVERBAKE VERKOCHT WORDEN. HEUFT OLIEOVENS EN ICECOOL REM- EN NARIJSKASTEN WERDEN TIJDENS LIVE BAKDEMONSTRATIES GETOOND AAN DE BEZOEKERS. ER WERD GEPROEFD VAN BROOD MET OLIJVEN, PEPERONI, PAPRIKA, UI, SPI- NAZIE MAAR HET MEEST OPVALLENDE BROOD WAS TOCH WEL EEN BROOD MET EEN KORST VAN RÖSTI EN PAPRIKACHIPS. EVERBAKE NIEUWE DEALER VAN HEUFT OVENS EN ICECOOL REMRIJSKASTEN Peter Eversdijk en Jankees Geurts