NBT Magazine nr 2 2018

V o o r g e b a k k e n Ook waren de grondstoffen- en verpakkingsleveranciers met grote getalen op Bakkersvak aanwezig, maar de tijd gaat snel en de beurs ligt alweer een tijdje achter ons. Vele NBT-leden zijn alweer bezig met de voorbereiding van de grootste beurs op ons vakgebied: de IBA. Het lijkt allemaal zo ver weg, maar de voorbereidingen hiervoor moeten ver van te voren gebeuren. Ook voor u is het tijd om alvast te kijken wat een bezoek aan IBA voor u zou kunnen bren- gen. Een bezoekje aan de IBA te München, die gehouden wordt van 15 tot 20 september, is zeker de moeite waard. Deelnemers uit vele verschillende lan- den, waaronder meerdere leveranciers en vertegenwoordigers uit Nederland, staan gedurende zes dagen tot uw beschikking, om u te informeren over de ontwikkelingen en noviteiten binnen de branche. Niet alleen qua technieken, maar vooral ook om te ontdekken welke trends in opkomst zijn en welke nieuwe brood-, banket- of snackproducten leuk zijn om in uw bakkerij te verkopen. Of het nu is voor gezondheidsredenen of ter verbetering van de levensstijl, er zijn meer en meer mensen die steeds meer aandacht voor de ingrediënten in hun voedsel krijgen. Grondstoffen en daarbij behorende voedingsvezels zijn dus een steeds belang- rijker element in onze voeding. Uw grondstoffenleveranciers zijn één van die kennisspecialisten die hierbij kunnen helpen en daarnaast staan ze open voor het ontwikkelen van nieuwe producten en diensten op basis van een consumentgerichte aanpak. Daarop inspelend vindt u in deze editie van NBT Magazine alles over grondstoffen. Ook bakkerijverpakkingen blijven een hot item. Bij verpakkingen kunt u zich- zelf een identiteit toekennen en reclame maken. Consumenten zijn ook steeds meer bezig met duurzaamheid en daarom zie je steeds meer producenten hier op in spelen. Hierdoor zijn ook duurzame verpakkingen niet meer weg te denken in onze branche. ‘Verpakkingen’ zijn daardoor een steeds breder begrip geworden. Specialisten op dit vakgebied kunnen u veel meer vertellen over alle verschillende soorten verpakkingen, ook in deze editie kunt u hier alles over lezen. Afsluitend wens ik u veel leesplezier en inspiratie toe! Voorzitter NBT, branchegroep van de Koninklijke Metaalunie NU IK DIT ZIT TE SCHRIJVEN ZIJN DE EERSTE ZOMERPERIKELEN AL WAARNEEMBAAR. HET ZONNETJE SCHIJNT EN DE NATUUR KOMT WEER TOT BLOEI IN EEN RAP TEMPO! VOOR VEEL MENSEN IS DE ZOMER HET MOOISTE JAARGETIJDE VAN DE VIER SEIZOENEN. WE GAAN WEER MEER BUITEN LEVEN WAARDOOR OOK DE CONSUMPTIE VAN STOKBRODEN EN BRODEN TOENEEMT. DEZE EDITIE STAAT IN HET TEKEN VAN GRONDSTOFFEN EN VERPAKKINGEN. MET BEIDE THEMA’S KUNT U DE ZOMER WEER FEESTELIJK MAKEN VOOR UW KLANTEN, ZOWEL MET DE VELE MOGELIJKHEDEN DIE GRONDSTOFFEN- ALS VERPAKKINGSLEVERANCIERS BIEDEN. Peter Eversdijk Voorgebakken NB T M a g a z i n e n r 2 2 0 1 8 6 Heuft is gespecialiseerd in het bouwen van olieovens voor de brood- en banketmarkt met meer dan 300 jaar ervaring. De ovens worden verwarmd door thermi- sche olie. De thermische olieketel kan gasgestookt of elektrisch worden uitgevoerd. Complete bakkerij-inrichting ~ www.everbake.nl ~ T. 088-73 000 00 Group EVERBAKE ∼ Since 1960 ∼ Bakeware & Coatings EVER ∼ Member EverBakeGroup ∼ BAKE Solutions ZELA ∼ Member EverBakeGroup ∼ TECHNICAL Ovens & Machines EVER ∼ Member EverBakeGroup ∼ BAKE Service & Spareparts EVER ∼ Member EverBakeGroup ∼ BAKE Group EVERBAKE ∼ Since 1992 ∼ EVER ∼ Member EverBakeGroup ∼ BAKE ZELA ∼ Member EverBakeGroup ∼ TECHNICAL EVER ∼ Member EverBakeGroup ∼ BAKE EVER ∼ Member EverBakeGroup ∼ BAKE Heuft ovens iceCool iceCool behoort tot de Heuft groep en produceert o.a. remrijs-/narijskasten, vrieskasten en bevochtigers. Dit doet iceCool voor zowel de ambachtelijke als in- dustriële bakkerij. NIEUW! Nu ook dealer van Heuft en iceCool Afspraak? Bel met +31(0)88 - 73 000 10 Met de nieuwe Orion Evo-lijn lanceert Bongard een ultramoderne elektrische stenenvloeren etageoven die nog betere prestaties levert op het gebied van de bakkwaliteit van het product. Orion Evo Bongard Informeer ook eens naar onze: Bel met +31(0)88 - 73 000 00