NBT magazine nr3-2020 Online

NB T M a g a z i n e n r 3 2 0 2 0 23 ERVARING OMGEZET NAAR NIEUWE GENERATIE PRODUCTEN “In de achter ons liggende jaren hebben onze product specialisten en onze proefbakkers tezamen met de eerste klanten in de markt een schat van ervaring opgedaan. We leveren onze systemen over de gehele wereld aan innovatieve partners. De opgedane ervaring is nu ingezet in de ontwikkeling van de nieuwe generatie machines. Daarbij hebben we vastgehouden aan een aantal uitgangsprincipes die door onze gehanteerde NASA testsoftware worden onderschreven. Zoals bijvoorbeeld de vorm van een vacuümkamer. Met ronde hoeken is deze beter bestand tegen veranderingen in druk. Met de introductie van VACTORR zijn we in staat Vacuum Cooling aan te bieden aan praktisch alle segmenten van de food industrie, maar met name ook aan de verschillende segmenten in de bakkerijbranche, van ambachtelijke bakker tot de industrie.” VACTORR: EEN EERBETOON AAN DE UITVINDER VAN VACUUM De afkorting VAC wordt gebruikt in elke toepassing van vacuüm. Of het nu gaat om een stofzuiger, een wijndispenser, een sous-vide of vacumeer machine in de keuken of om een Vacuum Cooling installatie. De uitvinder van deze barometer was de Italiaan Evangelista Torricelli, die in het begin van de 17e eeuw bovendien aantoonde dat vacuüm kon worden gecreëerd in zijn Torricelli experiment. De vinding is weliswaar eeuwen geleden gedaan, maar tot vandaag verrassend actueel en heeft raakvlakken met tal van nieuwe technologieën. De afkorting VAC is vaak met een andere afkorting gecombineerd die op de barometer terug te vinden is: TORR, van Torricelli. VACTORR is de nieuwe merknaam van een uitgebreid assortiment aan Vacuum Cooling and Baking Solutions die door de Verhoeven Family op de markt wordt aangeboden. Voor meer informatie over Vacuum Cooling and Baking Solutions: www.vacuumcooling.com ​ VACTORR A (R&D UNIT) VACTORR B (BATCH KAMER) Producteigenschappen: • All-in-one systeem: kamer en pompkamer in een compacte behuizing; • Constructie getest via door NASA ontwikkelde testsoftware; • Safety First Approach: uitgebreid pakket aan basis- en toegevoegde veiligheidsvoorzieningen voor ultra-veilige bediening; • Uitsluitend gebruik van A-merk componenten; • Energy Recovery System - energie terugwin systeem; • Rondvormige vacuümkamer voor hogere stabiliteit, optimale belastings-weerstand, en reinigingsconditie; • V-Finish van de toplaag ter voorkoming van vocht- en vuilopname en optimale reinigingsconditie; • Intuïtieve touchscreen-bediening met duidelijke visuele bedieningsweergave; • Pulse-Mode voor optimale productvolume-sturing. Pand Verhoeven Family of Companies De nieuwe VACTORR B Batchkamer en VACTORR A R&D kamer