NBT MAGAZINE NR 4 2023 12 INTERVIEW “AL TWINTIG JAAR MAKEN WIJ OLIEBOLLENLIJNEN VAN DE HOOGSTE KWALITEIT” Samenwerking De oliebollenlijn is dus een echt Ter Haar-product, benadrukt Aat. “Bij Van ’t Wout maken we de frituurbakken en onderstellen voor de lijn, stellen we ‘m samen en maken we het geheel gereed voor de klant. Ter Haar draagt zorg voor de technische componenten”, legt hij uit. En vervolgt: “Die overeenkomst is exclusief tussen Van ’t Wout en Ter Haar. Wij leveren deze onderdelen aan niemand anders. Zo’n vertrouwenspositie nemen wij heel serieus: producten die wij op aanvraag ontwikkelen of produceren voor een klant, blijven ook altijd klantspecifiek.” Oliebollenlijnen van Ter Haar De samenwerking leidde tot de lancering van de automatische CP-3. “Deze versie van de oliebollenlijn was uitgerust met een geïsoleerde frituurbak met drie manden en een vlonder. Later is deze doorontwikkeld tot een complete werkbank met bovenin een frituurlijn en daaronder grondstoffenladen of kastjes met schuifdeuren. Ook ontwikkelden we een CP-4, CP-5 en CP-6 variant: dit zijn langere lijnen met meer manden”, verklaart Aat. Maarten vult aan: “Het belangrijkste uitgangspunt is nog altijd: als er niet gefrituurd wordt, moet de lijn gebruikt kunnen worden als rvs werkbank. In de beperkte ruimte die bakkers vaak Metaalindustrie Van ’t Wout maakt al twintig jaar de bakken en onderstellen voor de automatische oliebollenlijnen van Ter Haar. De redactie van NBT Magazine sprak met Jory Toetenel en Aat Huijsing van Metaalindustrie van ’t Wout en Maarten ter Haar van Ter Haar Bakkerijmachines over de oliebollenlijn, de samenwerking en de toekomst. “Kwaliteit is iets waar wij nooit op zullen inboeten.” Samen met zijn compagnon Peter van ’t Wout heeft Aat Huijsing gedurende 35 jaar de leiding gevoerd over Van ’t Wout – sinds 2021 onderdeel van Bodijn. De heren hebben het stokje onlangs overgedragen aan de nieuwe generatie: Jory Toetenel en Stefan Guldemundt. Maar Aat is nog altijd de aangewezen persoon om ons alles te vertellen over het ontstaan van de samenwerking met Ter Haar. Die samenwerking begon namelijk zo’n twintig jaar geleden: “In de tijd dat de bakker nog kleinere frituurbakken gebruikte voor de oliebollen, deze steeds meer tegen elkaar aan ging zetten, en er doseermachines op de markt werden gebracht, kwam Ter Haar op het idee om een lijn te maken. Volgens hen zou een grote bak met doorschuifmanden zorgen voor meer productiviteit”, blikt Aat terug. “Het oliebollenseizoen viel echter tegelijk met een drukke periode binnen Ter Haar. Omdat Van ’t Wout als leverancier van producten en onderdelen al jarenlang betrokken was bij Ter Haar spraken we een samenwerking af waarin wij specifieke onderdelen voor hun oliebollenlijn zouden leveren.”
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4