NBT MAGAZINE NR 4 2023 7 VOORBESCHOUWING IBA 2023 TICKETS VOOR IBA 2023 ONLINE BESCHIKBAAR Vijf dagen, tien hallen en één internationaal ontmoetingspunt voor de gehele bakkersbranche; van 22 tot en met 26 oktober staat iba in het teken van innovatie, variëteit, kwaliteit, internationale markttrends, nieuwe contacten en kennisoverdracht. iba.TOPIC Naast een groot aantal noviteiten die te ontdekken zijn bij de diverse producenten, zijn er ook workshops en presentaties gedurende de dagen dat iba plaatsvindt. Denk aan onderwerpen als foodtrends, artisanale bakkerij, gezondheid en duurzaamheid, maar ook digitalisering, totaaloplossingen en kwaliteitsmanagement. Deze onderwerpen belichten de belangrijkste trends in de branche, brengen vraag en aanbod bij elkaar en kijken naar de toekomst. Het onderwerp foodtrends gaat bijvoorbeeld over hoe de eetcultuur zich ontwikkelt, welke nieuwe producten de wereldwijde bakkerij-industrie presenteert en welke mogelijkheden alternatieve ingrediënten bieden. Op het gebied van ambachtelijke bakkerij draait alles om traditionele en moderne ambachten, vakopleidingen en cultuur. Gezondheid gaat over eetgewoonten: de behoefte aan verse, evenwichtige, gevarieerde en kwaliteitsvolle voeding is ook een belangrijk aspect van nieuwe bedrijfsmodellen en het afstemmen van de focus op veranderende klantenbehoeften. iba.FORUM Bezoekers kunnen zich verheugen op nieuwe programma-items. Zo wordt de iba. SPEAKERS AREA de hub voor gespecialiseerde presentaties, discussies en netwerken met een internationale focus. Het iba.FORUM biedt interessante informatie over alle aspecten van de bakkerij- en zoetwarenindustrie met een focus op ambachtelijke bakkerijen en dient tegelijkertijd als podium voor de vele prijsuitreikingen. Ben je van plan iba te bezoeken – iets wat wij ten zeerste aanraden – dan is het goed om te weten dat je tickets voor de belangrijkste internationale vakbeurs beschikbaar zijn om online te kopen. Iba 2023 vindt van 22 tot 26 oktober plaats in München. Startups Een andere nieuwe feature voor oktober is de iba.START UP AREA, ondersteund door Puratos. Nationale en internationale startups krijgen een eigen podium in hal A4. Hier zal de volgende generatie ondernemers laten zien hoe zij een revolutie teweegbrengen in het bakkerijlandschap. Gerenommeerde experts zullen het programma aanvullen met keynote speeches over onderwerpen die de industrie aangaan. Meer details en nieuwe functies op het programma voor 2023 zullen zeer binnenkort worden aangekondigd. Meer informatie: www.iba.de
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4